En attendant les emballages comestibles sans allergènes…
Observer la nature pour
recréer des emballages comestibles, en s’inspirant de la peau du
raisin par exemple… c’est ce sur quoi travaille un chercheur,
David Edwards. Et, pour dépasser le stade de la recherche, une
start-up franco-américaine a décidé de passer à l’action pour
de vrai ! Ils avaient d’ailleurs, en mai, réussi une levée
de fonds de 10 millions de dollars… J’avais déjà à l’époque partagé sur notre mur Facebook un article que j’avais écrit sur le sujet pour le magazine de Spotwork.
Et bien, cette semaine, d’autres nouvelles ont été partagées sur
la toile à ce sujet… Les wikipearls sont désormais disponibles au
Wikibar ! Et Magali Sennane les a goutés pour Youphil.
La question que vous et
moi nous nous posons c’est : « Mais ont-ils des
produits sans gluten, sans
lait, sans ce à quoi vous êtes intolérants ? »…
Promis, la prochaine fois que je vais à Paris, j’irai au Wikibar
poser la question… A moins que l’un de vous y aille d’ici là
et nous raconte ?
Il n’empêche que c’est
une réalité… Les emballages, c’est un vrai problème !
Trop, c’est trop ! Et vous le savez, c’est un sujet qui nous
tient à cœur, car oui les Cookettes s’efforcent de respecter
l’environnement et de penser développement durable ! On est
même super fières d’avoir eu, cette année, l’agrément
préfectoral «ENTREPRISE SOLIDAIRE » :-) !
Nous vous proposons
d’ailleurs depuis quelque temps déjà des plateaux repas
entièrement compostables, recyclables, etc… Qui dit
« compostable », dit qui « doit être mis au
compost »… Hors, nous n’avons pas toujours l’assurance
que nos clients font vraiment la démarche une fois les plateaux
livrés… De plus, le plateau en matière compostable n’est pas
très, disons le, sexy… Entendez par là que le carton s’imprègne
plus que vite de la nourriture qu’il contient, et le plateau peut
vite être livré… tâché et ça… ça nous énerve ! Nous
qui nous donnons tant de mal pour que tout soit nickel !
En plus, beaucoup trop de contenants recyclés et compostables sont fabriqués… en Chine, ou plus globalement en Asie. Euh… C’est pas très développement durable quand votre gobelet compostable traverse toute la planète, dans un container, sur un bateau qui dégaze du fuel en pleine mer, si ? La réponse est NON !
Alors nous avons réfléchi… Si, si, ça nous arrive !
En plus, beaucoup trop de contenants recyclés et compostables sont fabriqués… en Chine, ou plus globalement en Asie. Euh… C’est pas très développement durable quand votre gobelet compostable traverse toute la planète, dans un container, sur un bateau qui dégaze du fuel en pleine mer, si ? La réponse est NON !
Alors nous avons réfléchi… Si, si, ça nous arrive !
Les
repas en entreprise sont très souvent des commandes de plateaux
repas, en carton, en plastique, avec la petite boite qui contient les
aliments encore à l’intérieur du plateau façon poupées russes…
Et cela n’est pas toujours très convivial, les grands plateaux
devant chaque personne créent une espèce de barrière entre les
gens, surtout quand, à la fin du repas, les contenant vides
s’accumulent devant vous… Et puis, toutes les parts sont
standardisées, pour certains c’est trop pour d’autres c’est
pas assez…
Parce que nous, on préfère que le repas soit aussi un moment d’échange, de partage, et convivial… on s’est dit qu’une formule « à partager » serait peut-être la solution… En attendant la démocratisation des emballages comestibles.
Parce que nous, on préfère que le repas soit aussi un moment d’échange, de partage, et convivial… on s’est dit qu’une formule « à partager » serait peut-être la solution… En attendant la démocratisation des emballages comestibles.
C’est pourquoi
désormais, chez Cooking & Cie, les Cookettes proposent « la
formule à partager » ! Le principe ? Un assortiment
de cakes à trancher, de tartes salées, de salades, de céréales
cuisinées, de desserts. Ainsi, pas de plateau repas, moins de
contenants et la possibilité de manger à sa faim avec une très
grosse tranche de cake ou une petite part de tarte, de prendre plus
de crudités et moins de céréales que son voisin et de partager les
desserts pour que tout le monde goûte de tout (tellement c’est
bon !). Et en plus, du coup, c’est même moins cher pour le
client parce que nous passons moins de temps à les préparer
(puisque plus de plateaux, plus de cuisson en moule individuel,
etc…) !
Vous l’aurez compris,
on vous y encourage ! Testez nos formules à partager ! Ce
sera bon, original et vous verrez… convivial ! Car, on vous le
garantit, les repas « à la bonne franquette » vous
permettent de créer du lien sur votre lieu de travail et aident à
faire tomber les « barrières » hiérarchiques et donc à
créer du lien social ! C’est dingue, non ? Tout ça
juste avec une « formule à partager » ! Respect de
l’environnement, lien social… Tout y est ! A vous de jouer !
Ah ! J’allais
oublier de vous dire que cette formule est tout à fait adéquate
aussi pour vos repas en famille ou entre amis à la maison !
Nous livrons dans la
métropole lilloise et vous pouvez aussi venir retirer votre commande
en magasin chez BBG à Marquette où nous avons notre cuisine !
Pour tout renseignement :
contact@cooking-cie.com
A très vite !
2 commentaires
Bravo pour toutes vos réflexions très utiles.
REPLYJe ne peux que vous encourager dans cette démarche éco- logique.
Etant très loin, je ne pense pas profiter tout de suite de vos plats à partager mais promis, si un jour je passe près de chez vous, je viendrai me régaler d'une quiche à la bonne franquette...
C'est marrant, parce que je m'étais posée un peu les mêmes questions à propos des verrines. Je trouve ça super joli, ça en jette quand c'est bien réussi mais ... cela reflète aussi tout le côté individualiste du repas. Chacun sa part, tous pareil ... et ensuite beaucoup de vaisselle.
Par contre, couper un bon gros cake qui , oui, sera peut-être moins joli ... cela renvoie à un réel partage, à des souvenir d'enfance, à de la vraie cuisine familiale.
Entre les deux mon cœur balance ...
Continuez et vive la bonne cuisine sans gaspi et avec le moindre déchet.
Merci beaucoup pour votre message qui nous touche droit au coeur ! Et vive le partage entre les gens, de la bonne nourriture, faite avec amour ! ; )
REPLYLaissez-nous un petit commentaire ; )