tag:blogger.com,1999:blog-53503452213530631062012-03-09T12:25:07.840+01:00La-Compagnie-Sans-Gluten, un blog-sans-gluten-et-sans-lait, bio-et-végétarien !Traiteur bio végétarien équitable sans gluten et sans lait ; e-commerceLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.comBlogger1771100tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-74504646531576377892012-03-09T12:21:00.000+01:002012-03-09T12:25:07.845+01:00Biscuit roulé à la groseille (sans gluten et sans lait)
Avec deux bougies, parce que notre blog
a deux ans ! Oui, oui, 2 ans !
Nous souhaitons vous remercier vivement
du fond du cœur parce que, même si cela fait cliché, sans vous ce
blog n'existerait pas. Vos commentaires, ici, sur notre page facebook, ou encore, lors de nos rencontres dans la vraie vie, nous
font chaud au cœur et nous poussent toujours un peu plus à
continuer. Merci !
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-38883204176350476282012-03-04T09:00:00.000+01:002012-03-04T09:00:00.863+01:00Barres chocolat-riz soufflé-beurre de cacahuètes (sans gluten, sans lait, sans oeufs)
Des barres gourmandes sans gluten, sans lait et sans oeufs, parfaites pour picorer devant un bon film !
Ingrédients pour les barres au riz soufflé au chocolat et beurre de cacahuètes :
30 g de sucre de canne
70 g de miel
100 g de beurre de cacahuètes
50 g de cacahuètes concassées (sauf si vous utilisez un beurre de cacahuètes crunchy "avec morceaux")
150 g de riz soufflé au chocolat
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-19732339004067390112012-02-29T08:00:00.000+01:002012-02-29T08:00:04.560+01:00L'oca du PérouAujourd'hui, je vous parle de l'Oca du Pérou.
Je vous vois venir, alors non, l'Oca du Pérou n'a rien à voir avec Shakira... Qui plus est, est colombienne...
(Je ne crois pas qu'elle parle de pommes de terre)
L'autre jour, en me baladant dans la boutique bio, je suis tombé sur cela :
Oca du Pérou
L'Oca du Pérou, qu'est ce que c'est ?
D'un point de vue historique :
C'est un légume La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-13573714586946001842012-02-27T08:00:00.000+01:002012-02-27T08:00:04.340+01:00A votre sauce 2 !Et nous débutons la semaine avec un nouveau "A votre sauce !"
"A votre sauce !" c'est votre version
de nos recettes, ou comment vous avez reproduit nos plats bios,
végétariens, sans gluten et sans lait, en les modifiant ou non.
N'hésitez pas à nous faire part de vos réalisations culinaires, par mail
(lacompagniesansgluten@gmail.com) ou dans les commentaires en faisant
un lien vers La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-91495233695021622382012-02-24T16:28:00.001+01:002012-02-28T09:55:57.020+01:00Royal (sans gluten et sans lait)
Voici la recette du Royal, un délice ! Une dacquoise aux amandes, un croustillant praliné et une marquise au chocolat. Le tout sans gluten et sans lait !
Un beau gâteau à partager lors d'un repas entre amis ou en famille ou pour célébrer une belle occasion !
Ce gâteau se prépare la veille. Pratique !
Je l'ai réalisé sous forme de verrines (ou grand verre), n'hésitez pas à en faire de mêmeLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-36468875672489427272012-01-28T08:00:00.000+01:002012-02-06T15:08:08.107+01:00Tarte aux fruits rouges meringuée (sans gluten et sans lait)
Des invités qui viennent à la maison, besoin d'un dessert qui peut être préparé un peu à l'avance, une tarte au citron meringuée qui reste en tête, ...
Mais avec une envie de nouveauté.
Cela nous donne : une tarte aux fruits rouges meringuée, oui, mais, avec une pâte à tarte au chocolat ! Et c'est miam !
De plus, cette tarte est bien évidement : bio, sans gluten et sans lait !
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-3829439237569079182012-01-26T08:00:00.000+01:002012-03-05T18:33:22.638+01:00Maintenant Helmut est là !
On en parle depuis quelques semaines
sur la toile, Helmut New Cake : 1ère pâtisserie
sans gluten à Paris (euh.. en France ?) a ouvert ses portes en
décembre dernier.
Ayant découvert l’info sur Facebook
comme toute bonne intolérante alimentaire qui se respecte, cette
nouvelle a titillée ma curiosité :-) !
Et hop, ne voilà t-il pas qu’il faut
que j’aille à Paris pour un déplacement La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-50797602698307843042012-01-06T16:24:00.000+01:002012-02-06T15:11:11.919+01:00Trio de desserts de fête (sans gluten et sans lait) by my sœurette !
Mousse au chocolat, Mousse au marron et
Mixé de fruits rouges… Miam !
Il n’est pas toujours facile d’avoir
le réflexe de prévoir des desserts sans gluten et sans lait pour
vos invités si vous n’avez pas d’intolérances alimentaires, ou
pour vos hôtes de penser à vous faire des desserts « sans »…
Voici quelques idées de verrines gourmandes à transmettre… Et
vous l’aurez compris, c’est ma La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-14036700812521163832012-01-03T08:00:00.000+01:002012-01-03T08:00:06.113+01:00Gâteaux moelleux au sirop d’agave (sans gluten, sans lait, sans sucre de canne)
Parce qu’une de nos « clientes »,
une petite fille que ses parents avaient prévu d’amener au Brunch
du mois de décembre, est intolérante à plusieurs aliments, en plus
du gluten, nous avons adapté notre recette car elle contenait du
sucre de canne.
Pour être certaine du résultat, j’ai
testé la recette à la maison, avec mon fils comme assistant :-) !
Nous avons mis dans un saladier
(unLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-53742650025717081202011-12-31T16:00:00.000+01:002011-12-31T17:23:28.880+01:00E-book sans gluten et sans laitTadammm !
Nous vous l'avions promis, avec Flo Makanaï, le voici !
Le e-book à télécharger (gratuit) contenant toutes les recettes proposées pour notre concours de Fastoches Nomades.
Des recettes sans gluten, sans lait, parfois sans oeufs et sans soja. Mais des recettes qui sont également facile à emporter, facile à préparer, facile à manger... ; )
Cliquez sur l'image pour lire
Nous vous La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-56700321003700675822011-12-30T13:19:00.000+01:002011-12-30T13:19:07.415+01:00Tortillas Story – Episode 2 :-) !
Inspirées de la Tortilla de My Hermana, nous avons fait 2 versions différentes que nous avons
proposées aux convives de notre Brunch du mois de décembre.
Notre ustensile majeur : une
sauteuse de 22 cm de diamètre…
… Dans laquelle nous avons mis, un
filet d’huile d’olive pour y faire revenir environ 600g de pomme
de terre (déjà cuites – à l’eau ou à la vapeur), coupés en
petits La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-3250894920418511292011-12-24T08:00:00.000+01:002011-12-24T08:00:08.468+01:00Repas de fêtes sans gluten et sans laitVoici des idées d'entrées, de plats ou de desserts, sans gluten et sans lait, à réaliser, pourquoi pas pendant les fêtes de fin d'années.
Nous en profitons pour vous souhaitez un joyeux noël et une bonne année !
Petits flans poireaux curry
Mille feuilles de crudités de saison
Bouchée aux panais et abricots secs
Pancakes salés à aromatiser
Petits pains briochés
Cupcake La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-11922891546461597412011-12-19T14:16:00.000+01:002011-12-19T14:17:43.099+01:00Une boucherie bio, sans gluten et sans lait* !Une découverte des Cookettes qui en
ravira plus d’un(e)….
Et oui, au détour d’un
rayon (sans gluten bien sûr) du magasin BBG de Marquette-lez-Lille,
nous avons eu le plaisir de découvrir « la
Boucherie-charcuterie » où Denis a adapté certaines de ses
recettes « faites maison » pour pouvoir élargir son
offre aux personnes intolérantes et allergiques qui s’étaient
présentées en magasin, sans La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-60607420998276892232011-12-09T08:00:00.000+01:002011-12-09T08:00:10.839+01:00Back to the futureVoilà un de nos coups de coeur, un travail sur le temps, sur le rapport à soi ...
Nous vous invitons à aller découvrir le travail de la fabuleuse Irina Werning et de son projet Back to the future.
Le même décor, les mêmes accessoires, la même personne, mais plus d'une décennie après !!
"Qu'est ce qu'on est devenu ?" finalement.
Alors, en plus de vous faire plaisir aux yeux (si vous ne La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-17365642623034203782011-12-08T08:00:00.000+01:002011-12-08T08:00:08.734+01:00La Tortilla de mi hermana, olé !
Si un jour, dans votre cuisine il ne
vous reste que des pommes de terre, des œufs et un oignon et bien
voici une recette que vous pouvez quand même réaliser :-) !
TORTILLA : UNE IDEE DE REPAS SANS GLUTEN ET SANS LAIT
Pour 6 à 8 personnes
- environ 1.5 kilos de pommes de terre
- de l'huile d'olive
- un oignon
- 12 œufs
- (de la salade verte)
Il faut faire cuire les La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-12059300077001925622011-12-06T11:52:00.001+01:002011-12-06T12:46:23.027+01:00Cookies (sans gluten et sans lait) de Cookettes !
On vous l’avait promis sur notre
Facebook, voici la recette des cookies made in Cooking &
Cie :-) !
Pour 20 gros cookies, ou 40 moyens, ou
encore 50 petits, sans gluten et sans lait :
125 g de farine de riz75 g de
farine de châtaigne50 g de farine de sarrasin250g de sucre
de canne125 g de margarine végétale1 œuf½ cuillère à
café de bicarbonate
Faites fondre la margarine et La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-52111445540834431162011-11-30T18:00:00.000+01:002011-12-06T14:29:15.678+01:00Résultats du concours des Fastoches NomadesVoilà enfin venu le temps des résultats du concours Fastoches Nomades, organisé avec Flo Makanai !
Le 1er prix :
est attribué aux Biscuits salés Carotte et roquette de Celine, du blog Artichaut et cerise noire.
Le 2ème prix :
est attribué aux Galettes croustillantes cranberries sans gluten de Caroline et William, du blog Cocotte & Biscotte.
Le 3ème prix :
est attribué La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-58629021637626793762011-11-29T14:59:00.001+01:002011-11-29T15:01:50.120+01:00Brunch sans gluten et sans lait
Pour lire en plus grand
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-1685327896225754812011-11-26T08:00:00.000+01:002011-11-26T08:00:03.405+01:00Rencontre avec ...
Une Wonder Woman des temps modernes ?
Une hyperactive ? Une femme qui écoute ses envies ?
Rencontre
avec Marion Cailleret…
Sur sa carte de visite, il est écrit :
Conteuse, couseuse, écriveuse, blogueuse mais aussi
formatriceuse, tordeuse de cuillère…
J’ai rencontré Marion, il y a
quelques années dans un studio de doublage (oui moi aussi j’ai
plusieurs casquettes ;)) car Marion estLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-25701846195514301342011-11-25T08:49:00.001+01:002011-11-25T08:55:27.986+01:00Bientôt...Un petit message rapide pour vous annoncer que les résultats de notre concours "Les Fastoches Nomades", organisé avec Flo Makanaï, seront publiés le 30 Novembre !
En attendant, vous pouvez consulter toutes les participations au concours, afin de dénicher de bonnes recettes sans gluten, sans lait (parfois sans oeufs et sans soja) du fastoche à faire, et fastoche à emporter !
A mercredi !!
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-16420329130322605122011-11-23T08:00:00.000+01:002011-11-23T08:00:02.376+01:00Les crêpes* ! Une valeur sûre :-) ! Sans gluten et sans lait bien sûr !
*avec farine de maïs
Si vous êtes un jour, dans une
situation dans laquelle il vous faut faire un dessert ou un goûter
pour plusieurs personnes bien gourmandes, pensez aux crêpes !
Je dirais même aux « crêpettes » si vous êtes équipé(e)s
d’une « crêpière familiale » ou « crêpe
party » comme on dit.
Pour faire une bonne cinquantaine de
mini crêpes :
200 g de farine de La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-5216899334218941542011-11-21T08:00:00.000+01:002011-11-21T08:00:06.965+01:00Gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten et sans lait en 2 versions !
Demain, c’est anniversaire du p’tit
loulou, il est 20 h et vous rentrez du boulot…
Pas grave… Vite
fait bien fait, faites un magnifique gâteau avec ce qu’il vous
reste à la maison.
Dans ma maison ce jour là, armée de
mon verre « à moutarde » qui me sert de verre doseur,
dans mon saladier, j’ai mis :
1 verre de farine de maïs
2 verre
de farine de riz
1 verre d’huile de riz
2 verre de La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-73470318281159604432011-11-11T08:00:00.000+01:002011-11-11T08:00:00.732+01:00Muffins au chocolat, et riz soufflé caramélisé
Les muffins au chocolat et grains de riz soufflés caramélisés sont délicieux !! Et d'après ce que nous avons pu voir sur Facebook, vous voulez la recette !! Donc la voici ! ; )
Les ingrédients :
Pour la pâte à muffin :
- 2 verres de farine de riz
- 1 verre de farine de sarrasin
- 1 verre de sucre (habituellement nous mettons dans notre "base" de muffins 2 verres de sucre, mais La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-87853400762464653312011-11-10T10:57:00.001+01:002011-11-10T11:29:48.992+01:00Les fastoches Nomades : Dernier recap
Bonjour à tous et à toutes !
Les participations pour le concours des Fastoches Nomades organisé avec Flo Makanai sont closes. Nous allons donc procéder avec tous nos jurys au vote de nos recettes préférées.
En attendant, voici, le recapitulatif des dernières recettes qui nous ont été proposées (entre samedi 5 et mercredi 9 novembre - minuit) :
Pour les participations en compétition :
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-16487025209571196522011-11-06T08:00:00.000+01:002011-11-06T08:00:03.373+01:00Meet Louise
Au
fil des promenades et recherches sur la toile, j’ai découvert
Louise… Enfin d’abord son groupe sur Facebook et peu de temps
après son blog est né. Même si on ne se connaît pas vraiment, on
partage quelques intolérances alimentaires et l’envie de faire
circuler l’énergie dans ce domaine :-)
Le dynamisme de cette
jeune fille pétillante m’a interpellée et j’ai eu envie de vous
la présenter !
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-1897449272038788962011-11-05T13:28:00.000+01:002011-11-05T13:28:25.788+01:00Les Fastoches Nomades : Semaine 4 Recap !
Nous voici, samedi, pour le recapitulatif des recettes reçues pour notre concours des Fastoches Nomades, réalisé avec Flo Makanai.
Voici les propositions de recettes "sans" que vous nous avez faîtes pour le concours :
- des Pumpkin'O Lu, proposés par Antinéa du blog Cuisine SG sans gènes, sans allergènes !
- le mix magique aux pois chiches réalisé par Magali du blog Le rire de la La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-43572573506780927002011-11-04T08:00:00.000+01:002011-11-04T08:00:00.395+01:00Fastoches Nomades de Cookette :-)
Madeleines et Bouchées sans gluten,
sans lait,
sans œuf et sans soja !
Goûter d’Halloween prévu à
l’école… Anniversaire du Bambin (intolérant au lait) le
lendemain…
Allez, Anne Lucie ! C’est le
moment où jamais de faire chauffer ton four !Alors me voici
dans ma cuisine à checker ce qu’il me reste dans les placards…
Dans un saladier, en me servant d’un
verre à moutarde comme La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-85381613779619139912011-11-02T14:00:00.000+01:002011-11-02T14:00:32.639+01:00Galettes/Pancakes, façon pain perdu, sans gluten et sans lait…
J’avais du pain tout sec, du pain sans gluten, celui au miel que j’ai fait dans cette recette ...
J’ai pas réussi à tout manger assez vite :-(
Ne voulant pas jeter du pain sans
gluten (si utile à mon organisme), je me suis alors demandée ce que
je pourrais bien faire avec…
Et voici le résultat de mes
cogitations :-)
J’ai coupé le pain en petits
morceaux (200g), et dans un saladierLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-76045843796143053462011-10-29T17:52:00.000+02:002011-10-29T17:52:21.136+02:00Charlotte à la noix de coco sans gluten et sans lait
Ce mois-ci, avec Culinoversions, ce sont les Charlottes qui ont été mises à l'honneur. Voici donc notre participation, version bio, sans gluten et sans lait évidemment !
La charlotte à la noix de coco,
sans gluten et sans lait :
(recette tirée et adaptée d'un livret "Les Charlottes" édité par Le sucre, www.lesucre.com)
Les ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes
Prépa : 30 minutes
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-74696673436444273292011-10-29T11:56:00.001+02:002011-10-29T11:56:56.474+02:00Les Fastoches Nomades : Semaine 3 Recap !
Aujourd'hui, c'est samedi, donc on fait un nouveau point sur les recettes qui nous ont été envoyées pour notre concours de Fastoches Nomades, organisé avec Flo Makanai.
Nous vous rappelons que vous pouvez participer à notre concours, jusqu'au 9 Novembre (minuit).
Pour cela, il suffit soit :
- de poster sur votre blog votre recette de Fastoches Nomades, avec la photo de la recette, le logo La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-27272290790882095992011-10-26T08:00:00.000+02:002011-10-26T08:00:04.087+02:00Kanelbullar sans gluten et sans lait
Kanel... quoi ? Mais si, vous savez, ces délicieux petits gâteaux suédois que l'on voit partout, (surtout chez le marchand de meubles). Vous remettez ? Oui, voilà ! Nous y sommes. Figurez-vous que j'ai eu la chance de les découvrir, il y a une petite dizaine d'années (ouch!) en Norvège. C'est la mère de famille qui m'hébergeait qui les avait préparés afin que je découvre la pâtisserie La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-90605227917890921372011-10-24T08:00:00.000+02:002011-10-24T08:00:09.270+02:00Quand la farine vous rend créative ; )
Pour tout vous dire…Pauline
m’avait bien donné envie avec ses recettes de fougasses :-) !Alors l’autre soir, je suis passée à
l’action pour voir ce que je pouvais essayer de faire avec de la
farine sans gluten (évidemment ;)).
Premier coup d’œil dans le
frigo :42g de levure de boulanger et une bouteille de
boisson végétale au riz entamée…Bon ! A l’action !
J’ai pris 2 saladiers, La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-84079021450035802822011-10-22T13:50:00.000+02:002011-10-22T13:50:27.918+02:00Les Fastoches Nomades : Semaine 2 Recap
Aujourd'hui, c'est le rendez-vous du samedi pour le récapitulatif des propositions reçues pour notre concours "Les Fastoches Nomades" organisé avec le blog de Flo Makanai. De quoi vous donner plein de bonnes idées à cuisiner chez vous. Ou bien, de quoi titiller votre envie de relever le défi !
Vous vous souvenez, un fastoche nomade, c'est :
- facile à réaliser
- ça peut être fait La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-9232758798551661292011-10-17T23:05:00.000+02:002011-10-17T23:05:09.333+02:00Les fastoches nomades : semaine 1 Recap
(article initialement prévu le samedi 15 octobre)
Chaque samedi, retrouvez les propositions déjà reçues pour notre concours de Fastoches nomades organisé avec Flo Makanai.
Cette semaine, nous ont été proposés pour le concours :
- un mélange de fruits secs proposé par Anne C du blog Back2body
- des biscuits noix-châtaigne à la purée d'amandes proposés par Serial Baker
- des La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-33260072537575188862011-10-08T08:00:00.000+02:002011-10-08T10:50:24.655+02:00Les Fastoches Nomades (Concours)
Lasses de ne pas trouver
« LA » recette hyper fastoche de goûter ou d'encas adaptés
à nos allergies ou intolérances et faciles à avoir toujours sous
la main, chez nous ou ailleurs, nous vous proposons de relever
le défi.
Les blogs de
Flo Makanai et de La Compagnie Sans Gluten
vous proposent un concours sur le thème des fastoches nomades : des
encas/goûters/snacks à emporter.
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com84tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-22907969773768702012011-10-05T13:33:00.001+02:002011-10-05T13:43:40.000+02:00Interview de Cuisine Pop
Aujourd'hui, Les Cookettes poussent leurs casseroles et leurs bloc notes, pour faire une place à une bloggeuse et pas des moindres, puisqu'il s'agit de Cuisine Pop ! Bloggeuse que nous avons le plaisir de connaître dans la vraie vie ! Il nous tardait de vous la présenter !
Prends toi un petit thé, Aude, un muffin sans gluten, sans lait. Fais comme chez toi ; )
Les Cookettes : C'est
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-55708524168267404962011-10-04T08:00:00.000+02:002011-10-04T08:00:02.545+02:00Une autre fougasse sans lait, sans glutenLancée dans les adaptations de fougasses, j'ai tenté une autre version pour voir, je suis allée piocher dans le livre "Desserts et pains sans gluten" de Valérie Cupillard, aux éditions La Plage, (p.23) mais j'ai changé un peu la recette !
Pour réaliser ma fougasse sans gluten et sans lait (et sans œufs), il faut :
- 120 g de semoule de maïs
- 100 g de farine de riz
- 1/2 cuillère à café de La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-24511692949383136102011-09-30T08:00:00.000+02:002011-10-03T09:59:35.266+02:00Valeurs nutritionnelles des tartes gagnantes
Oyé Oyé, voici :
Les Conseils de Christelle Vasseur, diététicienne
Suite à notre concours Tartes, quiches et pizzas salées sans gluten et sans lait, nous avons demandé à Christelle Vasseur, diététicienne, qui faisait partie de notre jury, de nous indiquer les valeurs nutritionnelles des trois recettes gagnantes. Et bien, sans plus attendre, les voici :
* Recette 1 : "Quiche aux La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-2517913989638376192011-09-29T18:05:00.000+02:002011-09-29T18:08:02.620+02:00Fougasse sans lait et sans gluten
Avec cette recette de fougasse sans lait et sans gluten, nous participons à Culinoversions.
Culino versions, qu'est ce que c'est ?
C'est un partage de recettes sur un thème donné, ce mois ci, soit septembre 2011, c'est la fougasse qui est proposée.
De nombreux blogs sont inscrits et proposent leurs versions du thème.
C'est l'occasion pour nous, Les Cookettes, de rendre plus La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-38530141315765450052011-09-29T08:00:00.000+02:002011-09-29T08:00:02.968+02:00Le jour de la nuit !
Le 1er Octobre, c'est le jour de la nuit !
Le jour de la nuit est une manifestation nationale, ayant pour but de permettre à tous de prendre conscience de la pollution lumineuse. Une fois, les lumières de la ville éteintes, partez à la découverte de la faune et de la flore et allez observer les étoiles !!Sur le site, parcourez la carte interactive pour savoir quelles animations ont lieu La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-70705701105156416852011-09-09T08:00:00.000+02:002011-09-09T08:00:09.049+02:00Glaçage sans gluten et sans lait pour cupcakes gourmands
Celles et ceux qui nous suivent sur Facebook le savent, les autres, vous pouvez vous abonner ici : )
Nous avons eu droit à un shooting avec un photographe pro, pour la parution d'un article dans un magazine féminin, mais chut, ce n'est pas pour tout de suite...
Donc, pour préparer cette séance photo et en profiter pour mettre nos muffins à l'honneur, autant que nos minois, je les ai paré de La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-32217810024256428842011-09-05T11:05:00.000+02:002011-09-05T11:05:02.674+02:00Crumble à la rhubarbe et à la pastèque
Il y a quelques jours, Belle-Maman m’a
donné de la rhubarbe du jardin de Belle-Tata et il me restait un
quart de pastèque… Et comme le temps n’est pas très ensoleillé
dirons-nous, pas très envie de manger la pastèque à pleines
dents et comme je sais qu’à la maison, les hommes ne sont pas
fans de la compote de rhubarbe, je me suis dit que je pouvais
peut-être mettre au point une petite inventionLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-85501933858262526612011-08-31T17:43:00.000+02:002011-08-31T17:43:25.216+02:00Les Cookettes relèvent tous les défis !
Et en voici un :-) !
Au mois de juin nous avons été
contactées par un designer qui avait, pour un de ses clients, la
mission d’organiser son stand au salon EnviroNord, qui se déroulait
au Grand Palais à Lille, au mois de juin dernier.
Ce client est
spécialisé dans le recyclage et a pour mission de sensibiliser ses
clients à produire zéro déchet ! Et nous on aime bien cette
idée !
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-54401155759174525552011-08-26T18:26:00.000+02:002011-08-29T19:17:37.805+02:00Voici une petite histoire…
C’est celle d’Alexis. Alexis est le
mari d’une de nos clientes, Dominique. Dominique nous a commandé,
il y a 2 ans, 84 cakes à la cannelle pour une de ses manifestations.
Il en restait quelques uns, elle les a ramené chez elle, les a coupé
en tranches et les a mis au congélateur. Sportif et gourmand, Alexis
en a mangé et s’est aperçu, que lorsque qu’il s’entrainait
(Oui, Alexis est coureur – La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-1587173965723459402011-08-24T19:25:00.001+02:002011-08-24T19:26:46.266+02:00Compotée de poires au citron et à la vanille
Pour accompagner ces délicieux cœurs coulants au chocolat sans gluten et sans lait, j'ai réalisé une compotée de poires au citron et à la vanille. Servie bien frais, elle contrebalançait le chaud du fondant et la légère acidité du citron, celle du chocolat. En gros, mélange top !
En plus, cette recette est très facile, la voici donc, sous vos yeux ébahis !
Compotée de poires au citron et à La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-54225488453543282642011-08-22T19:15:00.000+02:002011-08-22T19:18:54.069+02:00Coeur coulant au chocolat sans gluten et sans lait
Une recette, une recette, une recette !!!
Voilà ce que je vous entendais clamer haut et fort ! Alors je m'exécute avec ce délicieux :
Cœur coulant au chocolat sans gluten et sans lait !
Pour la petite histoire (oh oui, une petite histoire ! ) nous étions 4 à ce diner, j'ai réalisé le dessert en free-style (donc rien de préparé à l'avance, exceptée la "compotée" de poires, mais c'est La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-14950467663190275182011-08-19T08:00:00.004+02:002011-08-19T15:33:29.346+02:00Bon et Bio, et même aussi parfois sans gluten et sans lait :-) !
C’était le 23 juin dernier :
L’Inauguration de LA TABLE VERTE, 9 rue Saussier Leroy.75017 PARIS.
A deux pas de la Place des Ternes.
Nous y avons été invitées et hélas
notre emploi du temps très chargé de la fin du mois de juin ne nous
permettait pas de pouvoir envisager le déplacement… :-(
Mais,
on a plus d’un tour dans notre sac !!! Et en l’occurrence,
j’ai surtout ma maman, Yolande, La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-44242048459173132232011-08-17T18:26:00.002+02:002011-08-19T15:39:05.482+02:00Un p'tit coin de paradis
Récit d’un petit week end en chambre d’hôte et d’une grande rencontre inattendue !
Juillet 2010 : chouette c’est mon anniversaire et mes amis m’offrent une de ces fameuses box qui permet de se choisir un week end pour deux dans un lieu insolite ! Cool… Valable jusque juin 2011 !
OUI MAIS… Comme vous le savez, la saison 2010-2011 a été très riche pour les Cookettes ! Et Il a fallu La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-11250403065421181722011-07-27T08:00:00.001+02:002011-08-19T15:40:59.180+02:00Un ptit blog
Un petit blog que nous aimons bien.
De l'acrylique, du plastiroc, du carton, des peluches, du doigté et de l'amooouuuurrrr !
De l'onirique ...
De la technique ...
De l'imagination ...
C'est le blog des créations de M'sOora.
>Je veux en voir plus !!
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-38730489363694035752011-07-23T20:08:00.002+02:002011-08-05T12:18:56.016+02:00Tarte au citron meringuée sans gluten, sans lait
Maintenant que les résultats du concours Tartes, quiches et pizzas salées sans gluten et sans lait sont dévoilés, je vous propose une recette de tarte mais sucrée cette fois-ci.
Et pas des moindres :
La tarte au citron meringuée sans gluten et sans lait !!
La recette est tirée du Larousse de la pâtisserie et adaptée en version sans gluten et sans lait.
Recette pour 6 personnes
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-22004298332424414462011-07-19T14:00:00.004+02:002011-07-19T15:35:19.614+02:00Resultats du concours
Voilà sans plus attendre, les résultats de notre concours organisé avec notre partenaire Le blog de Nature & Cie.
A la première place, roulements de tambour :
Félicitations à Gourmande Sans Gluten, avec sa "Quiche aux courgettes et olives noires en croûte de riz".
> Pour lire la recette de Gourmande Sans Gluten.
A la deuxième place, roulements de tambour :
Félicitations à La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-85223437666720435362011-07-18T15:13:00.003+02:002011-07-18T15:21:49.124+02:00C'est pour cela
C'est pour cela que nous ne faisons jamais de sandwich au thon avec du pain et du fromage ! Trop dangereux !
Mais aussi parce que nous sommes traiteur bio, végétarien, sans gluten et sans lait ; )
Attention à vous, les tiroirs de cuisine sont parfois vicieux !
Les jurys sont toujours en délibération pour le concours tartes, quiches, pizzas, sans gluten et sans lait
; ) La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-77429364493399404312011-07-11T08:00:00.003+02:002011-07-11T11:05:00.961+02:00C'est nouveau ! ; )
Suite à l'engouement ; ) qu'a provoqué ce gâteau, nous avons décidé de créer une nouvelle catégorie dans ce blog : "A votre sauce ! "
"A votre sauce !" c'est votre version de nos recettes, ou comment vous avez reproduit nos plats bios, végétariens, sans gluten et sans lait, en les modifiant ou non. N'hésitez pas à nous faire part de vos réalisations culinaires, par mail (La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-84615780594314238072011-07-08T11:07:00.004+02:002011-07-08T17:30:25.357+02:00Gateau au yaourt, oui! mais SANSsans yaourt, sans gluten, sans lait !
Mais avec beaucoup de moelleux, beaucoup de soleil !!
Ici, il ne fait pas spécialement beau tous les soirs... Et ça, c'est dommage, surtout en juillet ! Alors en rentrant chez moi pour l'heure du goûter, j'avais envie d'un goût de vacances, je voulais du soleil, des tropiques, de la noix de coco !
En même temps, je ne voulais pas passer des heures en La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-33094226403752315372011-06-28T14:40:00.005+02:002011-07-08T17:26:33.421+02:00Semaine du (Good) Goût !La semaine dernière, c'était la semaine du Good Goût chez une des Cookettes ;-)
Et oui, avec la participation « volontaire » de Naomi (ndlr : la fille de Cynthia) qui du haut de ses 8 mois a testé chaque midi un des plats de la marque Good Goût !Souvenez-vous, il y a 2 mois, un premier essai au début de sa diversification alimentaire avait été prometteur (mais elle n’avait pu finir son assiette)La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-32954614965313768882011-06-09T22:03:00.022+02:002011-07-08T17:22:43.931+02:00Coup de coeur / Coup de pouceNous soutenons MaBulle, qui est dans aussi dans nos z'amis.
MaBulle a un chouette blog de déco et des doigts de fées ! Elle transforme les objets et leur donne une seconde vie. Et forcément, nous on aime !Nous vous invitons donc à voter pour elle tous les jours (bah oui, quand on aime on en compte pas !) sur le site de Marie Claire pour le concours blog déco 2011.
> Oh oui, je veux aider Ma La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-42577852297600142202011-06-09T08:00:00.003+02:002011-07-08T17:21:24.556+02:00On a goûté...
la recette gagnante du premier concours lancé par les Cookettes !
Oui, souvenez-vous, il y a quelques semaines, nous fêtions la première année du blog et à cette occasion, un concours de recettes avait été organisé…
C’était B Wak qui l’avait remporté avec son sorbet à la lavande !
Nous avions craqué sur la recette dès la lecture ; nous nous étions donc empressées de la tester !
Les beaux La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-48931630520002338862011-06-06T20:39:00.005+02:002011-07-08T17:17:54.989+02:00News de Juin 2011Cliquez ici pour agrandir l'image
Ainsi que notre concours avec notre partenaire Nature & Cie, proposez nous votre tarte, quiche ou pizza salée sans gluten et sans lait. De nombreux lots à gagner !La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-45905576047907643032011-06-06T09:00:00.000+02:002011-06-06T09:00:09.370+02:00Il M nos cookies :-) !En vous confiant le fait que nous avions fait des lasagnes pour des catcheurs, un souvenir plus lointain est revenu dans ma mémoire vive (et en ce moment c’est plutôt une chose rare ;)).
L’an dernier à l’occasion de la sortie de l’album d’un chanteur français, un opérateur téléphonique avait créé un événement dans un cinéma Lillois : Un concert privé. Et, il fallait des petits denrées sucrées La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-51259851443779049672011-06-03T15:22:00.003+02:002011-07-08T17:16:53.612+02:00Les Cookettes dans les airs !Et oui, nous sommes partout ou presque :-) ! Ou si ce n’est nous, ce sont nos créations culinaires !
En effet, figurez-vous que le mois dernier, c’est une compagnie aérienne, spécialisée en vols privés, qui nous a contacté : ils avaient besoin de 2 repas sans gluten et végétariens. Et oui, c’est bien nous qu’il faut contacter dans ces cas-là !Le traiteur qui assure leurs repas habituellement nousLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-4683170360830844632011-05-31T09:00:00.007+02:002011-07-08T16:59:57.679+02:00La bonne nouvelle du jour !Bonjour à toutes et tous !!
Parce que cela nous plaît bien à nous de recevoir et découvrir vos recettes toutes plus originales les unes que les autres,Parce que cela nous plait bien aussi, de vous faire découvrir de nouveaux blogs culinaires innovants dans les saveurs et les associations d'ingrédients,Parce que cela nous plait bien de laisser plus de temps à ceux qui n'en n'ont pas eu assez pourLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-19831238307856405232011-05-25T19:54:00.002+02:002011-07-08T16:56:49.996+02:00A mon tour !A mon tour de vous raconter notre atelier cuisine avec des z'enfants ; )En ont déjà parlé Régine de l'Obabybar, puis Kidzou qui interview une des petites participantes (il y avait des ptits mecs aussi ! ). Ne soyons pas sexistes !Maintenant c'est mon tour ; )
La Compagnie Sans Gluten avait déjà ce projet d'atelier cuisine depuis un bon moment, mais faute de lieu, l'idée était un peu repoussée. La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-26756619212803337642011-05-06T08:00:00.029+02:002011-07-08T15:46:45.569+02:00Quiches, tartes salées, pizza & Cie ! ( Concours)Edit du 31/05/11 : Le concours joue les prolongations jusqu'au 30 Juin (minuit).
Les blogs de La Compagnie Sans Gluten (mais pas que…) et le blog de Nature & Cie vous proposent un concours culinaire !
Du 6 au 31 mai (minuit) 30 JUIN (Minuit), participez en nous proposant une recette de pizza, de tarte ou quiche salée sans gluten et sans lait (uniquement), vous pouvez, si le cœur vous en dit, La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-12052870662568825222011-05-04T08:00:00.011+02:002011-07-08T15:37:43.177+02:00Une demande, des projetsTout a commencé par une demande, comme nous en avons tant, afin de connaître nos tarifs, notre carte, pour une éventuelle commande à livrer le dimanche suivant.C’était pour une inauguration. Ah oui ? Chouette ! L’inauguration de quel établissement ?
Et là, Régine, la dynamique créatrice de l’O! BabyBar me raconte son projet : Créer un lieu où les mamans, papas et leurs enfants puissent venir La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-24431509986223675752011-05-03T20:26:00.001+02:002011-05-03T20:28:57.611+02:00En mai, fais ce qu'il te plait !La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-77890761585005266922011-05-02T08:00:00.001+02:002011-05-02T08:00:04.297+02:00Pancakes sans gluten et sans laitOui, mais salés, cette fois ! ; ) En apéro, en entrées, en brunch, les pancakes salés, ça change, et c'est chouette.
Pour des pancakes natures sans gluten et sans lait (77 environ avec une poêle à 7 trous) :-500 gr de farine de riz certifiée sans gluten-1L de lait de riz-6 oeufs-1 trait d'huile d'olive-1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Avec un La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-17025670162442711722011-05-01T14:20:00.001+02:002011-07-08T15:34:04.568+02:00On relaie l'infoDes nouvelles du blog Intol'allergies de l'association : eczéma allergies alimentation santé.
Voici une liste de liens vers des articles susceptibles de vous intéresser :
SANTE :
c'est la saison du pollen
cure thermale : que prévoir dans les bagages des enfants
sur les métaux lourds
ALIMENTATION :
des repas types
comment remplacer les oeufs
les additifs : l'aspartame
CONFERENCES DANS LE NORD :La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-55786029214124076582011-04-29T08:00:00.002+02:002011-07-08T15:33:07.822+02:00C’est Lui qui l’a fait !
On a des horaires parfois tardifs quand on bosse pour sa boîte et on se coupe involontairement de l’intendance (plus rien dans le frigo, etc…).
Ce jour-là, je suis arrivée à la maison à 20h30, sans avoir eu le temps de faire les courses et sur la table m’attendait une assiette toute prête cuisinée avec Amouuurrr par mon petit mari ! Youhou ! Big Up !
Faut dire que j’ai de la chance, il aime La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-55135535403244782812011-04-27T09:39:00.001+02:002011-07-08T15:31:53.089+02:00Naomi a testé les produits Good Goût pour vous…euh enfin pour vos bambins ;-)
Avertissement à nos lecteurs : Avant toute chose, je tiens à rappeler que bien évidemment… nous ne cautionnons pas le travail abusif des enfants ;-)
Trêve de plaisanterie ; aujourd’hui, à titre exceptionnel, c’est Naomi - membre « involontaire » et par filiation de La Compagnie Sans Gluten - qui entre en scène ;-)
[Ndlr: Naomi est la fille de Cynthia]
Voilà 15 La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-31108565024293296732011-04-26T19:55:00.002+02:002011-07-08T15:28:27.530+02:00Suite à notre concours...Suite à notre concours, nous vous avions promis un PDF regroupant nos recettes préférées parmi celles qui nous avaient été proposées. Eh bien, c'est enfin chose faîte !Il vous suffit de regarder du côté de la colonne de droite de notre blog, juste en dessous du "Notre truc à nous". Sinon, vous pouvez cliquer sur l'image ci dessous !
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-34053366546403356542011-04-25T08:00:00.018+02:002011-07-08T15:27:27.160+02:00Le miracle d'avril : Cynthia s’essaie de nouveau en cuisine ;-)Puisqu’il est maintenant presque devenu de coutume que lorsque l’équipe des Cookettes se retrouve en réunion, nous goûtons de nouvelles recettes, je me devais, en tant qu’hôte du jour, d’essayer d’assurer un minimum ;-)
Un véritable défi que de tenter de succéder, juste le temps d’une après-midi, aux préparations toujours réussies de Pauline ;-)Et oui ! Parce que pour celles et ceux qui ne l’La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-25657079725214611692011-04-22T08:00:00.040+02:002011-09-17T14:09:58.386+02:00Gâteau pour Pâques sans gluten et sans lait
GATEAU GÉNOISE ET MOUSSE AU CHOCOLAT
Je voulais faire un gros gâteau sans gluten et sans lait, pour notre goûter avec les filles. Histoire de tester toujours, de se régaler encore... : )
Je me suis donc « attaquée » à la génoise. Que ce soit dans sa version « habituelle » (donc avec du gluten et du lait) ou que ce soit dans sa version « sans » (sans gluten et sans lait), je n'avaisLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-63014435382703336492011-04-20T08:00:00.007+02:002011-07-08T15:08:26.555+02:00Je grume...Je grume, tu grumes, il grume, nous grumons… Ou notre rencontre avec une jeune fille biodynamique :-) !(Article écrit à 6 mains)
Anne Lucie :
C’était le 1er avril dernier, invitée à un déjeuner avec d’autres « entrepreneurs », j’ai découvert Pauline des « Vins de Pauline ». Notre hôte lui avait demandé pour l’occasion de nous initier à la dégustation du vin. C’est sa passion à Pauline, on l’La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-2284987171783837892011-04-19T20:25:00.002+02:002011-07-08T15:05:24.272+02:00Quand Anne Lucie devient Huggy les bons tuyaux : )Connaissez-vous le restaurant « Des si et des mets » ?
63 rue Lepic, dans le 18 ème à Paris, tout discrètement se trouve le seul resto totalement sans gluten de la capitale. Et enfin, après en avoir entendu parler de cet endroit durant plusieurs années, j’y suis allée le 3 mars dernier !
Aucun panneau, aucune banderole, vous annonce en fanfare que vous êtes dans un restaurant sans gluten, au La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-22434555027709239572011-04-18T08:00:00.003+02:002011-04-18T11:50:38.785+02:00Les petits nouveaux (suite)Nous poussons les murs de nos étagères, avec des nouveaux et des moins nouveaux qu'on ne vous avait pas encore listés :
Cuisine Japonaise et Coréenne de Anne Wilson c/o FLOREDITIONS
Le meilleur de ma cuisine WOK & CO de Ken HOM, Mickaël Roulier et Giacomo Bretzel c/o Hachette Pratique
Du lait d’amande à la purée de noisette de Geneviève Hervé c/o La Plage
La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-47394425359094217192011-04-15T08:00:00.004+02:002011-07-08T15:00:35.429+02:00Mini cake goût « pizza » sans gluten et sans lait
Pour Virginie B, qui parle d'Italie et qui lance un défi « cakes » ce mois-ci, mais aussi pour les longs apéros entre amis qui débutent doucement , on s'est dit qu'il était grand temps de partager notre recette du mini cake bio, sans gluten et sans lait goût …. Pizza !
Nous, on ne peut pas faire la pizza (pleine de gluten et de fromage), comme celle de Aldo, alors on transforme, on invente etLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-25853289675170067392011-04-13T12:18:00.001+02:002011-07-08T14:45:37.583+02:00Si seulement !
Un juste retour des choses. A faire partager, si vous le souhaitez ! : )La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-41328020903096377082011-04-13T11:24:00.002+02:002011-07-08T14:45:23.173+02:00En bonne Compagnie ! : )Depuis peu, Nature & Cie a mis son blog en ligne !
Avant tout, pour ceux qui ne connaissent pas Nature & Cie, c’est une marque de produits certifiés sans gluten et bios ! Et pour notre service traiteur, Cooking & Cie, ce fut une bonne nouvelle de découvrir leurs farines ! Car qu’on se le dise peu de marques de produits sans gluten proposent aussi le fait qu’ils soient bios, même si heureusement La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-90776319738672055632011-04-11T08:00:00.002+02:002011-07-08T14:43:45.498+02:00Parce qu'on aime, on en parle !Parce que je suis une femme créatrice d’entreprise, il m’intéresse à titre personnel de rencontrer d’autres femmes, qui elles aussi, ont décidé de tenter l’aventure :-) ! Et c’est dans le cadre d’un autre projet (actuellement en gestation) que je vais interviewer des créatrices d’entreprises.
Il y a peu j’ai rencontré les « Nektarine », Carine et Marie : ) ! Elles sont toutes jeunes mais déjà La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-87077998209105042682011-04-06T11:08:00.002+02:002011-07-08T14:42:43.041+02:00And the winner is...
Tout d'abord, un grand merci à tous et toutes pour vos participations.
Sans plus attendre, la gagnante de notre concours est : B Wak ! Félicitations, ton sorbet à la lavande nous a vraiment plu !
Recette du sorbet à la lavande de BWak
Envoies-nous vite ton adresse postale par mail (lacompagniesansgluten@gmail.com), pour qu'on puisse t'envoyer une petite surprise !
Nous souhaitons également La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-69955833556111835562011-04-05T14:02:00.003+02:002011-07-08T14:41:37.560+02:00Nous sommes invitées chez ...Nous sommes invitées chez Virginie B aujourd'hui. Et c'est drôlement agréable. Elle sait recevoir la petite dame ! Elle nous a rallongé son divan parce que nous sommes 3, et que d'habitude elle reçoit en individuel ! ; ) Ça montre bien sa générosité, elle pousse les meubles et nous invite. Nous, nous sommes ravies. Alors encore merci à toi Virginie, pour ce chouette moment, passé en ta compagnie La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-21121873366281307592011-04-04T09:38:00.000+02:002011-04-04T09:38:26.450+02:00Newsletter Avril 2011
Pour le lire plus grand.La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-60348209409864757842011-04-01T12:00:00.003+02:002011-07-08T14:39:18.911+02:00Un beau gesteEn attendant les résultats de notre concours de "recettes sans gluten, sans lait et végétariennes", voici une petite vidéo ...
Ceci est un flashmob organisé par l'équipe de "Testé sur des humains" de TVA. (Apparemment une émission canadienne).Plus d'info : http://www.twitmunin.com/v/84916/FLASHMOB---TEST%C3%89-SUR-DES-HUMAINS---TVA/
Un beau geste qui devrait se résumer à un simple geste de la La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-80378300959855836902011-03-09T12:42:00.000+01:002011-03-09T12:42:28.568+01:00Newsletter Mars 2011
Également hébergée ici
N'oubliez pas de participez au concours de recettes sans gluten, sans lait et végétarienne !La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-18363144867402185532011-03-08T16:07:00.003+01:002011-07-08T14:33:15.036+02:001 an déjà...(concours)
Voilà 1 an (officiellement depuis le 1er Mars) que nous avons ouvert ce blog.
Merci à vous de nous suivre et de continuer à le faire !!! ; )
Ce blog est pour nous l'occasion de vous faire découvrir de nouvelles recettes bios, végétariennes, sans gluten et sans lait.
Et pour cet anniversaire, nous vous proposons un petit concours :
Durant tout le mois de Mars, nous vous proposons de La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-5472830816036079452011-02-28T19:28:00.002+01:002011-07-08T14:29:51.313+02:00Drôles de chouquettes sans gluten et sans lait pour Virginie B !!Hey tout le monde !!!
Février se termine fraîchement, et pour fêter l'arrivée de Mars, j'ai fait des chouquettes, sans gluten, et sans lait !! Et aussi parce que le défi sucré de Virginie, pour ce mois-ci, était les chouquettes !
Blog de Virginie B
Mes chouquettes ne sont pas belles, mais elles sont bonnes, c'est déjà ça, me direz-vous !! ; )Il s'agit ici de ma tentative n°4 de chouquettes La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-36714508429689373992011-02-25T08:00:00.006+01:002011-07-08T14:19:04.261+02:00Brioche Sans Gluten et Sans Lait !Pour le petit déjeuner, je me suis lancée la réalisation de la Brioche. (Et puis aussi, pour utiliser mon nouveau robot... mais chut, ça on ne le dira pas !). Mais pas n'importe quelle brioche, non, non, non, une brioche sans gluten et sans lait ! Juste pour vous. Enfin, pas celle que j'ai faite, hein, celle-là je la mange ! Mais pour que vous aussi, vous puissiez épater vos ptits loups, à la La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-14562737224695184412011-02-23T19:56:00.002+01:002011-07-08T14:16:10.189+02:00On les soutient, et vous ?Un petit coup de projecteur sur ...
Afin de permettre à TELEVOX de se produire sur scène devant des milliers de personnes, d'avoir leur Live sur Virgin Radio, leur album distribué chez Believe digital, de faire la première page de Deezer, on VOTE POUR EUX, sur le site de Ricard S.A. Live Music !
Vous avez jusqu'au 13 mars pour voter pour eux.
Pour voter, il suffit de s'inscrire ici, en tant La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-65375705933488771112011-02-23T08:00:00.025+01:002011-07-08T14:14:36.550+02:00"Working maman", sans gluten et sans lait !C’est pas nouveau, tout le monde sait qu’il n’est pas facile de concilier tous les aspects de sa vie…
Pour ma part, il y a le boulot (et quand il s’agit de sa propre société, c’est pas rien), le métier de parent, la logistique terre à terre du foyer… Et un soir, on rentre à la maison et on ouvre le réfrigérateur et « Oh !!! » plus de desserts, plus de gâteaux, plus de pain (avec ou sans gluten La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-57773865908223338352011-02-18T08:00:00.009+01:002012-03-01T17:19:33.136+01:00Gâteau de miel sans gluten et sans lait d’après Alain Passard
Samedi soir, mon fils, 7 ans, me confie qu’il sera cuisinier quand il sera grand et qu’il aimerait bien m’aider. Oui, il est un peu au courant du fait que je gère La compagnie sans Gluten et que je cuisine parfois pour Cooking & Cie :-) ! Ok, même si sur le moment je vois bien que c’est une façon d’engager la conversation pour éviter d’aller au lit… En bonne maman que je suis, je dis : « DemainLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-2157722477957149052011-02-17T08:00:00.007+01:002011-07-08T14:12:27.949+02:00Drôles de petites recettes !Dans la série : « J’ai flashé sur Alain Passard » :-), voici mon avis sur :
Les recettes des Drôles de Petites Bêtes de Alain Passard et Antoon Krings c/o Galimard jeunesse GIBOULEES.
Il est clair que si vous avez un enfant (au moins) ou si vous avez déjà fréquenté des enfants, vous connaissez sans doute les « Drôles de petites ». Mireille, l’abeille. Loulou, le poux. Benjamin, le lutin :-). La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-74593000169041974742011-02-16T08:00:00.010+01:002011-07-08T14:11:32.695+02:00Collages et Recettes – Alain Passard chez Alternatives ou « Cook different » :-) ! Extrait de la préface : « Ces collages traduisent à merveille l’influence des couleurs dans ma cuisine : elles sont pour moi une véritable source d’inspiration qui me pousse à conjuguer à l’envi les teintes des ingrédients à la recherche d’une harmonie gustative et visuelle… ». Alain Passard.
A l’inverse de la plupart des livres de recettes, vous ne trouverez dans ce livre aucune photo pour La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-23983335780891203072011-02-15T08:00:00.012+01:002011-07-08T14:10:07.694+02:00« L’homme qui a entendu l’appel du légume » ou, comment je suis « tombée en amour » avec Alain Passard.Le 14 janvier dernier, au sortir d’un rendez-vous, je remonte dans ma voiture. La radio est sur France Inter, je prends en cours l’émission de François Busnel, le Grand entretien, et l’invité est Alain Passard, grand chef étoilé spécialiste de la cuisine «végétale », grand inventeur de la cuisine « légumière ». Forcément, j’ai déjà entendu ce nom, mais je ne suis pas une experte… Alors évidemmentLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-12337422046601229122011-02-14T08:00:00.005+01:002011-07-07T17:29:05.101+02:00Cynthia s'essaye en cuisine ! Sans gluten et sans lait, bien sûr !Et oui, j’avais un peu de temps ce samedi après-midi… alors je me suis dit : « allez Cynthia, enfile ton tablier (Cooking & Cie bien sûr) et… aux fourneaux !Rien que Cynthia en cuisine, c’est de l’innovation ;-)
Et ce samedi après-midi, spécialement pour vous, j’ai adapté :
La recette du Biscuit de Savoie en bio,
(et toujours sans gluten et sans lait bien sûr) :-)!
Et en plus cette recette La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-50484876273628512832011-02-11T08:00:00.003+01:002011-07-07T17:27:45.726+02:00Un gros gâteau sans gluten et sans laitMais un gâteau plein d'amour en forme de coeur !! Ca tombe bien la Saint Valentin arrive à grand pas...Pourquoi ne pas dire à votre moitié que vous êtes "nuts"* de lui, avec ce gros gâteau, (qui peut également être d'anniversaire) aux noisettes en poudre et noisettes caramélisées. ; )
Ici, en forme de cœur, un gros gâteau de Saint Valentin ou d'anniversaire, sans gluten et sans lait, et 100% La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-88427280583112126162011-02-07T15:47:00.005+01:002011-07-07T17:24:37.752+02:00"Vous reprendrez bien un morceau de pain ?""Oui, mais alors ce sera sans gluten et sans lait pour moi ; )".Une recette de pain aux fibres, simple et rapide à réaliser. Le mélange sans gluten-sans lait est déjà fait !Yapuka !
Les ingrédients : 500 gr de mix pour pain riche en fibres, sans gluten et sans lait Finax.25 gr de levure fraîche4.5 dL d'eau tiède (à 37°C)
Les petits plus que j'ai ajouté : des graines de lin brundu pavot graines La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-71173377436448876352011-02-04T08:00:00.007+01:002011-02-22T22:17:53.428+01:00Semaine rose 3/3, suite et fin !Outre le fait que je me disais que quand même j’aurai du mal à en boire 3 litres,
Mon petit cerveau créatif s’est mis en marche et j’ai eu envie de me servir du coulis pour parfumer des cakes salés et tester aussi le liquide à la couleur « fruit rouge » dans une préparation sucrée !
C’est ainsi qu’au cours d’une séance brainstorming, avec Pauline, nous avons donné naissance au Cake « BetteraveLa Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-67995479548517129932011-02-02T10:48:00.006+01:002012-02-02T10:44:10.175+01:00Crêpes sans gluten et sans lait !
Aujourd'hui, c'est la chandeleur, jusque là rien de nouveau !
Le web est bourré de cidre, de recettes pour faire les crêpes, mais ici, vous trouverez une recette pour faire des crêpes sans gluten et sans lait. Et ça, c'est chouette ! Une recette de crêpes pour tous les petits et grands gourmands intolérants ou allergiques, et puis pour les autres aussi, non mais !
Pour 14 à 20 crêpes (selon La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-77564654001778056422011-02-02T08:00:00.007+01:002011-07-07T17:11:29.629+02:00Semaine rose 2/3Toujours parties dans notre semaine rose, nous vous proposons une nouvelle recette à base de betterave, mais pas que !Un article écrit par Anne-Lucie :
Soupe ou boisson « Betterave-Carotte » sans gluten et sans lait (naturellement)…
Et autres recettes à base de betterave à venir… Ou comment j’ai eu la Bettraviomania !!!
Tout a commencé quand ma petite sœur m’a donné des légumes bios tout droit La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5350345221353063106.post-5833842614119794432011-01-31T20:01:00.001+01:002011-02-22T22:25:20.647+01:00La compagnie sans gluten fait quoi en février ??La Compagnie Sans Glutenhttp://www.blogger.com/profile/08336267549004261766noreply@blogger.com0