C'est la rentrée ! Brownie sans gluten et sans lait !

Posted by La Compagnie Sans Gluten on septembre 04, 2012 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Sans gluten/lait,

Ils ont repris le chemin de l'école ! Nous, le chemin du travail... Bah oui, il fallait bien que cela arrive un jour ou que ça recommence, comme chaque année !

Alors, du coup, à la sortie de l'école, pourquoi pas écouter les histoires de sa journée autour d'un bon 

Brownie au chocolat, sans gluten et sans lait

parce qu'on l'a bien mérité !

 

Recette tirée et adaptée de Le chocolat : 80 recettes pour fondre de plaisir, aux éditions France Loisirs. (p.20)

Pour 6 personnes

Préparation : 15 à 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

 

J'ai diminué les quantités de beurre/margarine et de sucre, voici mes mesures :

-250 gr de chocolat noir

-140 gr de margarine végétale (dans le livre : 175 gr)

-140 gr de sucre de canne blond (dans le livre : 175 gr)

-60 gr de farine de riz complète certifiée sans gluten

-50 gr de poudre d'amandes

-4 œufs

-une vingtaine de noix de pécan

Recette : 

 

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Dans un saladier, mélangez ensemble la farine de riz et la poudre d'amandes. Faîtes fondre au bain-marie le chocolat noir (en petits morceaux). Une fois fondu, mélangez-le et lissez-le. Ajoutez-y la margarine et continuez de faire fondre l'ensemble.

Graissez un moule carré ou rectangle bas, avec de la margarine végétale. Vous pouvez en plus, si vous le souhaitez, ajoutez du papier sulfurisé dans le fond du moule. 

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors au mélange le chocolat et la margarine. Mélangez et ajoutez enfin le mélange farine de riz et poudre d'amandes.

Versez la préparation dans le moule. Incorporez quelques noix de pécan dans la préparation. Lissez la surface. Déposez quelques-unes des noix de pécan pour la décoration.

Enfournez pour 20 minutes. Laissez ensuite refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de la démouler. 

Et pourquoi pas ?

Coupez le Brownie en petits carrés et en glisser un dans un petit sachet et hop, dans son cartable !

Ou encore, emmenez le plat de brownie au boulot, pour partager avec les collègues. La rentrée, c'est dur pour tout le monde ; )