Gâteau-Flan aux agrumes, sans gluten, sans lait et sans matières grasses, en 2 saveurs

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mars 22, 2013 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/soja,

Gâteau-Flan aux agrumes, en 2 saveurs

- sans gluten, sans lait, sans soja et sans matières grasses -

 

Toujours munie de mon verre à moutarde (petit format) en guise de verre doseur, dans mon saladier j'ai mis :

Les ingrédients :

-3 verres de farine de riz

-1 verre de sucre de canne roux

-1 verre de sirop d'agave

-1/2 verre de boisson végétale de riz

-1/2 verre de crème liquide de riz

-1 cuil à café de bicarbonate

-4 oeufs

-Et le jus de 6 clémentines et 1 orange pressées ( soit l'équivalent de 2 verres plein)

La recette :

J'ai séparé la préparation en 1/3, 2/3.

Dans un grand plat à tarte chemisé, j'ai versé les 2/3 de la préparation et j'ai ensuite ajouté 75 g de chocolat pâtissier concassé en grosses pépites. 

Dans un petit plat à tarte chemisé, j'ai disposé une orange coupée en rondelle et un peu de sirop d'agave, j'y ai versé le 1/3 restant de la préparation (dans laquelle j'ai ajouté de la cannelle).

J'ai fait cuire les 2 gâteaux-flans, en même temps, dans un four à 175C° pendant 35 à 40 minutes et voilà... 2 gâteaux, 2 saveurs et toute la famille s'est régalée :). Vous pouvez les passer au réfrigérateur avant de servir si vous préférez votre gâteau-flan plus ferme.

Je pense que hors saison de clémentines, vous pouvez prendre du jus de fruit.

A vos tests !