Mi-cuits au chocolat et aux noisettes, sans gluten, sans lait...

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 31, 2013 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Sans gluten/lait/soja,

Alors que l'hiver recommence/continue/ne s'arrêtera plus jamais..., les longues soirées ne se font pas en terrasses, (mais sous un plaid !), avec, pour ma part, beaucoup d'épisodes de séries en retard à regarder...
Finalement, pour que ce mauvais temps devienne agréable, il ne manque juste qu'un petit gâteau à savourer !

Mi-cuits au chocolat et aux noisettes

-sans gluten, sans lait, sans soja-

Recette tirée et adaptée de "Le chocolat, 80 recettes pour fondre de plaisir", éditions France Loisirs, p.30.

Les ingrédients pour 6 mi-cuits :

-4 oeufs

-150 gr de chocolat noir en tablette

(+6 carrés de chocolat noir)

-80 g de purée de noisettes

-90 g de sucre de canne

-2 cuillères à soupe de farine de riz 1/2 complet

-margarine végétale pour les moules

La recette :

Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Graissez les 6 petits moules à muffins avec la margarine végétale.

Faîtes fondre les 150 gr de chocolat noir en petits morceaux avec la purée de noisettes au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre, ajoutez la farine de riz tamisée, puis peu à peu le mélange chocolat-purée de noisettes.

Versez la moitié de la pâte dans les ramequins préalablement graissés, déposez un carré de chocolat dessus (facultatif) et versez à nouveau un peu de pâte dessus. 

Ne remplissez pas les moules jusqu'en haut, ils gonflent beaucoup pendant la cuisson.

Enfournez-les pour 10 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes hors du four et servez-les.

A table !!

  Excellent tel quel ! Le mélange chocolat noir et noisettes tièdes ! ; )