Tarte Bourdaloue aux abricots, sans gluten, sans lait
N'hésitez pas à décliner la tarte "Bourdaloue" avec d'autres fruits, comme les abricots, par exemple !
Bon week end ! ; )
Bon week end ! ; )
19 juil. 2012
Tarte poires-amandes sans gluten et sans lait
Continuons notre lancée sur les tartes sucrées sans gluten et sans lait, apparemment, vous êtes plutôt gourmands ; )
Il y avait déjà sur ce blog :
-la tarte aux fruits rouges meringuée (avec une pâte à tarte au chocolat) sans gluten et sans lait ;
Maintenant, attaquons !
La tarte aux poires et aux amandes sans gluten et sans lait !
Cette tarte se laisse manger toute seule, méfiez-vous ! Sûrement à cause de la crème frangipane ; )
Recette adaptée en version sans gluten et sans lait de la Tarte Bourdaloue du Petit Larousse Pâtissier :
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Repos de la pâte : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée sans gluten et sans lait :
-75 g de sucre de canne blond
-175 g de farine de riz
-75 g de margarine végétale à température ambiante
-1 œuf entier
- un peu de vanille en poudre
Pour la crème frangipane sans gluten et sans lait :
-120 g de margarine végétale à température ambiante
-2 œufs
-120 g de sucre de canne blond
-160 g d'amandes en poudre
Pour l'assemblage :
-12 à 14 demi-poires au sirop
-des amandes effilées
Pour réaliser la pâte brisée, dans un saladier, battez l’œuf entier ajoutez la margarine en petits morceaux. Ajoutez la farine de riz, le sucre et la vanille et mélangez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte. Enveloppez la pâte en boule de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 190°. Coupez la margarine en petits morceaux pour la crème frangipane et laissez-les prendre la température ambiante.
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la margarine en morceaux et le sucre. Fouettez bien. Puis ajoutez l'amande en poudre.
Garnissez de pâte un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et versez la crème frangipane dessus. Déposez délicatement les lamelles de poires ou demi-poires dessus. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 30 minutes.
A déguster froid, si vous tenez jusque là !
18 juil. 2012
Quelques nouvelles !
Oulà, cela fait "longtemps" que nous n'avons pas écrit par ici ...
Il faut dire que nous avons été bien occupées ces derniers temps ! Nous avons enfin posé nos casseroles à Marquette-Lez-Lille (59), dans le magasin BBG (plus d'info ici) et entre les travaux et le merveilleux accueil qui nous a été réservé, à notre arrivée, nous n'avons pas eu le temps de venir poster ici des recettes !
Mais ne vous inquiétez pas, des nouvelles recettes sans gluten et sans lait, nous avons eu le temps d'en cuisiner. Maintenant, nous allons vous les partager !
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