La Compagnie Sans Gluten

6 déc. 2012

Chocolat chaud à la noisette -sans lait-

Maintenant que nous avons commencé le mois de Décembre en muffins, continuons à prendre un peu de temps pour nous, avant de prendre Noël à bras-le-corps ! Pourquoi ne pas se prélasser au coin du feu, avec une bonne tasse de chocolat chaud à la noisette, sans lait,...

5 déc. 2012

Muffins aux saveurs hivernales (sans gluten et sans lait)

Posted by La Compagnie Sans Gluten on décembre 05, 2012 in muffins & cupcakes, Sans gluten/lait/soja,

Maintenant que Décembre est entamé, il est temps de se mettre doucement dans le bain des fêtes de Noël et de tous ses préparatifs. Rien de mieux qu'un muffin pour se plonger dans l'ambiance ! Muffins sans gluten et sans lait aux saveurs hivernales Ingrédients pour une quinzaine...

Recettes de Noël sans gluten et sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on décembre 05, 2012 in Noël & Nouvel an,

Bonjour à toutes et à tous, Les fêtes de Noël approchent, toujours très vite, c'est pourquoi Les Cookettes ont enfilé leurs plus belles tenues pour se mettre aux fourneaux et vous proposer des recettes spéciales Noël ! C'est parti ! Vous retrouverez ici, au fur et à mesure,...

29 nov. 2012

Quand le choco est là, tout va ! - sans gluten et sans lait-

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 29, 2012 in Crèmes & mousses, Sans gluten/lait,

C'était le même jour que ma mayonnaise ratée qui m'avait menée au gratin de légumes... Une histoire de fluide négatif j'imagine ;) Le fiston me demanda de faire une mousse au chocolat comme pour son anniversaire mais comme j'aime bien inventer, j'ai eu envie de transformer un peu...

26 nov. 2012

Légumes gratinés au four (sans gluten, sans lait)

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 26, 2012 in Plats & repas rapides, Sans gluten/lait/soja,

Il y a des jours où les choses ne se passent pas comme prévues et là... Soit on jette tout... Soit on devient créatifs ! Je n'aime pas gâcher comme l'on dit, au départ j'avais juste envie de faire une mayonnaise.... Mais je l'ai ratée. Que faire alors...

22 nov. 2012

Frichti vite fait bien fait ! - sans gluten et sans lait -

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 22, 2012 in Plats & repas rapides, Sans gluten/lait/œufs/vegan,

Dernièrement nous avons été taguées et l'une des questions était : que faites vous quand des amis s'invitent à manger au dernier moment ? Et voici ce qui est possible ! Dans la cocotte en fonte rouge, j'ai fait revenir 2 oignons, 2 courgettes et 2 tomates. Une...

19 nov. 2012

Repas rapide, sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans soja

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 19, 2012 in Plats & repas rapides, Sans gluten/lait/oeufs/soja/vegan,

Une petite idée pour les jours sans (idée) justement. Riz à la châtaigne, brocolis et oignons roses -Sans gluten, lait, oeufs, soja- Il existe un mélange tout prêt de riz à la châtaigne que nous affectionnons particulièrement avec Cooking & Cie. Associé à quelques légumes rissolés, ce petit...

15 nov. 2012

Dessert Maxi Choco ; ) -sans gluten et sans lait-

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 15, 2012 in Crèmes & mousses, Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque/soja,

Envie de chocolat ? C'était mon cas le jour du birthday du fiston... Alors une mousse au chocolat et un gâteau, soyons fous!!! Pour la mousse : Faire fondre 200g de chocolat au bain-marie Dans un saladier, monter en neige 6 blancs d'oeufs avec une pincée de sel...

30 oct. 2012

Gâteau aux fruits façon « tatin » pour environ 6 personnes

Posted by La Compagnie Sans Gluten on octobre 30, 2012 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/soja,

Dans ma corbeille de fruits il y avait 6 kiwis super murs et la fin d’une grappe de raisins… Alors j’ai fait revenir le kiwi en morceaux dans une sauteuse, jusqu’à ce que le jus du kiwi soit caramélisé, et là j’ai déglacé avec le jus d’une orange...