La Compagnie Sans Gluten

10 juin 2015

Flapjacks à la noix de coco (sans gluten, sans lait, sans oeufs)

Bonjour tout le monde !! Je reviens vers vous avec une recette de Flapjacks à la noix de coco, parfaite pour accompagner vos pique-niques en forêt ou sur la plage ! Cette version, est sans gluten, sans lait, sans œufs, sans soja. Plutôt cool, non ? Je me...

5 juin 2015

Whoopies sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on juin 05, 2015 in Friandises & Sucreries, sans fruits à coque et arachides, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Alors que nous étions en train de papoter cuisine et surtout de whoopies avec Danaé, ★ ★ notre super apprentie ♥ ♥, elle me dit, "ah, mais attends, j'ai une super recette, que j'avais faite..." Je lui dis, "Génial ! Fais tourner !" Et elle me dit : "Ok...

27 mai 2015

Gâteau de pommes, à la poêle, sans gluten, ...

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 27, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

En feuilletant un de mes nombreux livres de cuisine à la maison, toujours à la recherche d'inspiration, je suis tombée sur cette recette de gâteau aux pommes, à la poêle. Cela m'a vaguement rappelé ma recette de crépiau aux pommes. Comme je suis joueuse, je l'ai testé !...

19 mai 2015

Cookies cacahuètes et pépites de chocolat

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 19, 2015 in Cookies & Biscuits, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/soja, sans soja,

Il me restait de la purée de cacahuètes à la maison, suite à un essai de sauce thaï, ou quelque chose comme ça..., du coup, pour ne pas la perdre et parce que j'adore les cookies, je me suis dit que c'était tout trouvé : Cookies cacahuètes et...

13 mai 2015

Crème dessert Chocolat - sans gluten, sans lait, vegan.

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 13, 2015 in Crèmes & mousses, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/oeufs/soja/vegan, sans oeufs/vegan, sans soja,

A la maison, il me restait du lait de coco. Ça arrive ! Mais que faire avec ? Des crèmes dessert au chocolat, pardi !! (oui, je dis, Pardi, exactement!) A la manière d'une marque très connue (pour laquelle tout le monde se lève apparemment), mais avec de...

6 mai 2015

Pancakes vegan sans gluten

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 06, 2015 in Crêpes & Pancakes, sans fruits à coque et arachides, Sans gluten/lait, sans gluten/lait/oeufs/soja/fruits à coque/vegan, sans oeufs/vegan,

Il suffit d’un mari et d’une petite fille fraîchement diagnostiqués intolérants à près de 50 aliments cumulés dont le gluten, tous les laits animaux, les œufs, le maïs, la pomme de terre, le soja, les noisettes et les amandes… pour que la 3ème Cookette se rende à l’évidence :...

29 avr. 2015

Végétal & Vous + Cooking & Cie = un nouveau service au cœur de Lille !

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 29, 2015 in Cookettes & création d'entreprise,

Fin mars, la première boutique lilloise entièrement dédiée au végétarisme et au végétalisme a vu le jour au 241 rue Gambetta à Lille ! Ici on ne parle pas de viande, ou de laitage de provenance animale, on trouvera par contre des produits qui auront la texture du steak...

22 avr. 2015

Financiers, Miam, Miam, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 22, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/soja, sans soja,

Un de mes livres de cuisine préférés, c'est le Petit Larousse Pâtissier. Il y a déjà plusieurs recettes de ce livre que j'ai transformé en version "sans gluten et sans lait" pour notre blog et pour mon plus grand plaisir. Limite, je serais presque prête à me faire...

15 avr. 2015

Les Cookettes... en chanson !

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 15, 2015 in Cookettes & création d'entreprise,

Et oui : voilà ce qui peut arriver quand on a dans son entourage une super artiste qui non seulement a sorti son disque pour enfants, qui se produit sur scène à Paris et (presque) partout en France… et qui, surtout, lance des défis ! Car Rim , alias Super...