Gâteau au chocolat express

Gâteau au chocolat express

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 15, 2013 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Il y a des fois dans la vie où il faut vite trouver une idée de dessert sans qu'il y ait forcément beaucoup d'ingrédient dans la maison...

Alors hop ! 

Gâteau au chocolat express 

- sans gluten, sans lait -

Ce jour là chez moi, il  y avait...

1 yaourt au soja ( le pot servira ensuite de "verre doseur")

3 pots de yaourt de farine de riz

2 pots de chocolat en poudre

1 pot avec moitié huile d'olive et moitié huile de tournesol

3 oeufs

1 càc de bicarbonate

Et puis c'est tout !

Vous verrez la pâte est assez compacte mais ne vous inquiétez pas, elle gonfle bien à la cuisson.

Je l'ai mis dans un moule à cake en silicone 30 minutes dans un four à 175 C°

Et vous voilà avec un cake prêt à déguster avec un petit thé (ou un café) pour le dessert, le goûter ou même au petit déjeuner !

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Gâteau au yaourt (de soja) au thé vert et à la confiture de fruits rouges

Gâteau au yaourt (de soja) au thé vert et à la confiture de fruits rouges

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 11, 2013 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Gâteau au yaourt (de soja) au thé vert et à la confiture de fruits rouges 

- Sans gluten, sans lait -

J'ai mis le contenu de mon yaourt dans mon saladier ( le pot de yaourt qui me servira de verre doseur) et puis j'ai ajouté :

3 pots de yaourt de farine de riz

1 pot de sucre roux

1 pot rempli, moitié-moitié, de confiture de framboise et de confiture de groseille

1 pot d'huile d'olive

1 pot de thé vert ( assez corsé )

2 oeufs

1/2 cuillère à café de bicarbonate

Pour changer, j'ai réparti le tout ( après avoir mélangé ;) ), dans 3 petits plats de 15 cm de diamètre que j'ai mis au four pendant 35 minutes à 175 C°.

Puis pour transformer ces 3 petits gâteaux en 1 gâteau de fête, comme ça juste par envie, j'ai superposé les 3 gâteaux en mettant une fine couche de confiture de fraise entre les gâteaux 

(en guise de colle) et saupoudré le dessus de sucre glace. 

Et petite touche finale... j'ai fait fondre 50 g de chocolat noir avec 3 cuillères à café de yaourt de soja ( à verser de façon "négligée" sur le dessus du gâteau ou bien à tartiner "comme il faut "façon" glaçage).

Et ben... Miam !!!

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Gâteau au chocolat, au millet et aux graines

Gâteau au chocolat, au millet et aux graines

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 09, 2013 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, Sans gluten/lait/soja,

Je vous livre ici une expérience ( pas forcément voulue au départ) qui a plutôt bien fonctionné...

Gâteau au chocolat, au millet et aux graines

-Sans gluten, sans lait, sans soja-

Toujours avec mon verre à moutarde en guise de verre doseur, dans mon saladier, j'ai mis :

Les ingrédients : 

1 verre de farine de noix tigrée (aussi appelée farine de souchet)

1 verre de farine de riz 

1 verre de mélange pour pain bio sans gluten ( au millet et aux graines)

3 œufs

2/3 de verre de sirop d'agave

2/3 de verre de grenadine

1,5 verre de boisson végétale de riz

5 cuillères à soupe ( très généreuses) de chocolat en poudre

La recette :

Puis j'ai mis le tout dans un plat à gâteau chemisé, 35 minutes au four à 175 C°.

Et puis je me suis aperçue que je n'avais pas mis de matière grasses... Et à mi-cuisson...que je n'avais pas mis non plus de bicarbonate en guise de levée.

Et bien c'est pas grave !!! J'ai obtenu, du coup, un gâteau moelleux avec une texture que l'on pourrait décrire entre un gâteau et un moelleux. 

Je recommencerai ! :-)

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