La Compagnie Sans Gluten

30 août 2013

Taboulé aux fruits sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on août 30, 2013 in Compotes & Fruits, sans gluten/lait/oeufs/soja/fruits à coque/vegan,

C’est bientôt la rentrée mais c’est encore l’été, si, si !

Alors pour accompagner vos derniers barbecues et pourquoi agrémenter vos petits déjeuners, aujourd’hui on vous propose un taboulé de millet aux fruits !

Taboulé de fruits

-sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans soja-

Dans celui-ci, après avoir fait cuire le millet, j’ai ajouté des myrtilles, des morceaux de fraises, de cerises et d’abricots.

Les saisons et les fruits changent tout au long de l’année mais cette idée de dessert peut vous accompagner selon les saisons.

En « assaisonnement », j’ai mis un peu de sirop de riz et de framboise, mais cela fonctionne aussi avec du sirop d’érable ou du miel…

A vous d’inventer !

Bonne créativité !!

20 juil. 2013

Congés ;)

Posted by La Compagnie Sans Gluten on juillet 20, 2013 in

Bonjour,

La cuisine des Cookettes (Marquette-Lez-Lille) sera fermée du Dimanche 21 juillet au Mardi 20 Août inclus.

D'ici là, nous vous souhaitons de passer d'agréables vacances !

Et si jamais, chez vous aussi, le soleil brille beaucoup, vous aimerez peut-être :

Notre crumble pastèque-rhubarbe

La glace banane noix de coco d'Arlette

Notre houmous express

Notre tarte bourdaloue aux abricots

A tout bientôt !

17 juin 2013

Muffins aux pomelos roses et noix de coco, sans gluten, sans lait, sans soja

Dans le même esprit que ces muffins aux saveurs hivernales, voici une recette de muffins pour fêter l'arrivée du soleil (pour de bon !). Muffins exotiques pour un goûter au soleil !

Muffins aux pomelos roses et noix de coco

- Sans gluten, sans lait, sans soja -

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

-250 g de farine de riz

-230 g de sucre de canne

-1 pincée de bicarbonate de sodium

-20 cl de boisson végétale de riz

-10 cl d'huile d'olive

-2-3 œufs

-le jus d'un petit pomelos rose

-40-50 g de noix de coco

Recette :

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine de riz, le sucre de canne, le bicarbonate de sodium, la boisson végétale de riz, l'huile d'olive, les œufs entiers. Mélangez bien, avec un batteur électrique, cela fonctionne bien !!

Avec un presse-agrume, récupérez le jus du pomelos, et un peu de la pulpe si vous le souhaitez (attention aux tous petits pépins !). Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien le tout.

Versez la pâte dans des petites caissettes en papier, puis dans des moules à muffins.

A enfourner entre 20 et 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C.

A déguster froid avec un grand verre de jus de fruits, les pieds dans l'herbe ! ; )