La Compagnie Sans Gluten

2 juin 2014

« Rencontre » avec Jochen, gérant d’une chambre d’hôte sans gluten !

Posted by La Compagnie Sans Gluten on juin 02, 2014 in Cookettes & création d'entreprise,

Il y a parfois des surprises qui vous attendent parmi les dizaines de mails quotidiens et on peut dire que celui de Jochen Beckers, gérant de la chambred’hôte La Souleiado à Ucel (Ardèche) en fit partie ce jour d’avril 2014 ;-) En effet, les Cookettes sont toujours friandes de...

26 mai 2014

Cooking & Cie, partenaires de la sortie du magazine Niépi !

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 26, 2014 in Cookettes & création d'entreprise,

Souvenez-vous, pour ceux qui ont vu l’émission de La Quotidienne sur France 5 le 30 avril dernier où nous étions invitées, l’un des chroniqueurs me remettait sur le plateau en exclusivité un des premiers tirages d’un tout nouveau magazine dédié au sans gluten : Niépi ! Quelle bonne idée il...

23 mai 2014

Cuisine des Cookettes

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 23, 2014 in

Bonjour !! La cuisine des Cookettes est fermée jusqu'au lundi 2 juin ! Mais en attendant notre retour, amusez-vous en testant nos recettes : ) A très bientôt !! ...

22 mai 2014

Crumble fraises rhubarbe - sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans soja-

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 22, 2014 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/oeufs/soja/vegan,

Dans mon frigo, des tiges de rhubarbe, et des fraises. Miam, me direz-vous ! Et bien, je me suis dit pareil ! Et alors que je mettais à cuire doucement ma rhubarbe, une copine m'invite à un barbecue ! Très bien ! Je ramène le dessert ! Par...

19 mai 2014

Les Cookettes… sur un plateau

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 19, 2014 in Cookettes & création d'entreprise,

Certains d’entre vous, nous aurons peut-être vues (du moins 1/3 de l’équipe ) lors de l’émission LA QUOTIDIENNE du 30 avril dernier sur France 5, autour d’un sujet qui s’est révélé quelque peu controversé ce jour-là à savoir : « La Santé par l’alimentation ». Pour les autres : voici le lien Source...

17 avr. 2014

Gâteau au lait de coco-rhubarbe-châtaigne (sans gluten, sans lait, sans soja)

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 17, 2014 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/soja,

Dans la série « il n’y a plus de desserts et il faut inventer avec ce qu’il reste dans les placards», voici le résultat d’une nouvelle expérience ! Gâteau au lait de coco-rhubarbe-châtaigne -sans gluten, sans lait, sans soja- Dans mon saladier, toujours avec mon verre de 12 cl comme mesure,...

7 avr. 2014

Le chocolat est à l'honneur avec les Cookettes

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 07, 2014 in Cookettes & création d'entreprise,

Tout le mois d'avril et à l'occasion des fêtes de Pâques, les Cookettes se sont transformées en fées Cloch'ette ! Voyez vous-même : ...

18 mars 2014

Quiche aux brocolis et tomates séchées, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mars 18, 2014 in Plats & repas rapides, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/soja, sans soja,

Dans la lignée des tartelettes aux poireaux, ou de la tarte aux légumes, voici la quiche aux brocolis et aux tomates séchées. Quiche aux brocolis et tomates séchées -sans gluten, sans lait, sans soja- Ingrédients : Pour la pâte à tarte : -150 g de farine de riz 1/2...

14 mars 2014

Gâteau chocolat, orange sanguine et soupçon de fleur d’oranger

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mars 14, 2014 in Pâtisserie & Gâteaux au chocolat, sans fruits à coque et arachides, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/fruits à coque/soja, sans soja,

La situation est assez rare pour en resituer le contexte : je vous propose ma recette de gâteau sans gluten et sans lait ;-) Et oui, en ce dimanche après-midi, Anne Lucie venant pour le thé, je me devais de l’accompagner d’un gâteau sans allergènes ! Alors inspirée par les recettes...