Pancakes vegan sans gluten
Il suffit d’un mari et d’une petite
fille fraîchement diagnostiqués intolérants à près de 50 aliments
cumulés dont le gluten, tous les laits animaux, les œufs, le maïs, la pomme de terre, le soja, les noisettes et les amandes…
pour que la 3ème Cookette se rende à l’évidence :
il va falloir se mettre au fourneau et dénicher des recettes
originales qui aillent à l’ensemble du foyer !
THE CHALLENGE ! : )
Alors pour commencer, faire des crêpes
sans gluten, sans lait, sans œufs… et sans boisson végétale de
riz, noisette, amande ou soja ! Mission impossible ? Et bien non !
Car il reste, entre autre, le lait de quinoa, mon sauveur ! ♥
Pancakes vegan
-sans gluten, sans lait, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque-
Ma recette ultra rapide : )
Les ingrédients :
- 600 à 650 ml de lait de quinoa
- 250 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de
tournesol
La recette :
On mélange tout ensemble au fouet dans un grand saladier. On laisse reposer une heure sous un
torchon… Et y’a plus qu’à faire cuire sur une poêle bien chaude et huilée entre chaque crêpe.
Attention : mieux vaut faire des
pancakes de petit format que des grandes crêpes car sinon la pâte
cuit mal et se casse !
En tout cas, au final, un régal…
pour toute la famille (ouf !)
