21 sept. 2016

Crème-mousse framboises et amandes

Comme promis, voici le retour des recettes !
En voici une que j'ai essayé fin juin et je dois vous avouer que je n'ai pas été déçue du résultat !
C'est un dessert hyper sympa à présenter à ses invités et pour terminer un repas, ce n'est pas trop lourd !

Et ça change du chocolat !

Crème-mousse framboises et amandes

-sans gluten, sans lait, sans oeufs, vegan-





Les ingrédients :

Pour 4 personnes :
-400 g de tofu soyeux
-2 tasses de framboises (pour ma part, des surgelées)
-6 cuillères à soupe de sucre de canne
-3 à 4 gouttes d'extrait d'amandes liquide
-quelques amandes effilées

La recette :

Hyper facile à réaliser, mettez tous les ingrédients dans votre blender et mixez pendant environ 5 bonnes minutes. versez le mélange dans des bols de service et laissez prendre 1 nuit au réfrigérateur.
Quelques amandes effilées pour la déco et c'est parti !



Le + : faîtes revenir vos amandes effilées dans la poêle pour les faire dorer. C'est plus croquant : )

20 sept. 2016

Back dans les bacs !

Bonjour tout le monde !!

Comment, dernier article publié le 23 février ? Arf ! On est à la bourre ! 

Cela dit, entre temps, on a quand même fait : 
-des tonnes de prestations ;  
-commencer la vente, dans un deuxième point de vente (BBG Heron Parc - Lezennes), 
-un bébé ; ) ;
-préparer des gâteaux d'anniversaires et des buffets de thèses, entre autres. 

Autant vous dire, que nous n'avons pas chômé tout de même !
Donc, maintenant, bonne résolution de rentrée oblige, de nouvelles recettes arrivent très prochainement !!

23 févr. 2016

Frites de patates douces au four

Dans la family, on aime les patates douces façon "frites" et on a pas de friteuse... mais on a des idées !

Frites de patates douce au four

-sans gluten, sans lait, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque-


Les ingrédients :

-6 patates douces
-huile d'olive
-sel
-poivre


La recette :

Et hop, on épluche, on coupe en forme de frite, on rince, on met les patates douces dans un grand saladier et là on assaisonne généreusement avec de l'huile d'olive, de sel, du poivre (vous pouvez ajouter d'autres aromates selon vous envies et goûts), et là on mélange bien avec les mains pour que l'huile recouvre bien toute la surface des frites.
Et hop, au four (220°C), sur une plaque ou dans un plate assez large, durant 1 heure (pour 6 bonnes patates douces) et on mélange de temps en temps pour bien faire dorer partout !

C'est juste méga bon et pas compliquer à faire... de quoi épater vos convives ! ;)

18 févr. 2016

Crêpes, poireaux et béchamel !

Des crêpes, des poireaux et de la béchamel ! C'est bon ça ! Ça va vite, c'est simple et c'est efficace !
On passe tout de suite à la recette, hein, c'est ce que vous attendez, après tout : )

Crêpes, poireaux béchamel

-sans gluten, sans lait, sans soja, sans fruits à coques-



Les ingrédients :

Les poireaux :2 à 3
Pour les crêpes :
-150 g de farine de sarrasin
-100 g de fécule de maïs
-3 œufs
-1 filet d'huile d'olive
-50 cl d'eau.
Pour la béchamel :
- margarine végétale
- farine de riz
- boisson végétale de riz
- muscade
- sel et poivre.

La recette :

Pour les poireaux, faîtes les cuire à l'eau bouillante. Égouttez, hachez, réservez.
Pour la béchamel, faîtes fondre dans une casserole la margarine végétale et la farine de riz. Mélangez, peu à peu, ajoutez la boisson végétale de riz froide dans la casserole, tout en mélangeant avec la margarine et le riz. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Garnissez vos crêpes de béchamel et de poireaux, roulez-les et repassez-les dans une poêle bien chaude et huilée.

A table !
Fonctionne également très bien avec les galettes de sarrasin !
BZH power ! ; )

11 févr. 2016

Cake chocolat-noix de coco (sans gluten, sans lait, sans soja)

Bonjour, bonjour, 

Une nouvelle recette qui tombera à pic pour vos vacances, un cake chocolat et noix de coco, tout simple, parfait pour le goûter des petits vacanciers - ou pour un anniversaire.

Je suis tombée sur cette recette, en "traînant" sur le Facebook de papilles et pupilles pendant les fêtes, et la photo de son cake au chocolat m'est restée en tête. Je l'ai transformé en version sans gluten et sans lait. Et j'ai rajouté de la noix de coco, parce que le mélange chocolat-noix de coco ne me quitte pas depuis petite !

Cake chocolat & noix de coco
-sans gluten, lait, soja-



Les ingrédients :

-125 g de chocolat noir 
-100 g de sucre de canne blond
-125 g de margarine végétale
-4 œufs entiers
-125 g de fécule de maïs
-1/2 cc bicarbonate
-50 gr de noix de coco râpée.

La recette :

Au bain-marie, faîtes fondre le chocolat noir. Versez le dans un saladier avec le sucre et la margarine végétale. Fouettez le mélange puis ajoutez les œufs entiers, un à un. Ajoutez ensuite, toujours en mélangeant, la fécule, le bicarbonate et la noix de coco.
Versez dans un moule à cake beurré à la margarine. Enfournez dans votre four préchauffé à 150°C, pour environ 45 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.


Dur d'y résister !

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