20 janv. 2016

Gâteau tout abricot, sans gluten, sans lait

Toujours dans le style de mon cake aux figues moelleuses et cranberries, et du gâteau pommes-poires, j’ai continué l’expérience en bougeant légèrement les curseurs au niveau des dosages… Aujourd’hui : Opération Abricot !

Dans la même idée que pour le cake aux figues, j’ai pris des abricots moelleux (soit pas tout à fait secs), j’en ai coupé 25 en petits morceaux et je les ai fait mariner, avec l’équivalent d’un verre de jus de pommes, pendant une bonne heure, en mélangeant régulièrement.

Gâteau tout abricot

-Sans gluten, sans lait, sans fruits à coques-



Les ingrédients :


Et donc, toujours avec mon verre mesureur fait maison (style à moutarde de 12 cl)… dans mon saladier, j’ai mis :

3 verres de farine de riz
1/3 verre d’huile d’olive
1 yaourt de soja
200 g de confiture d’abricot
3 œufs
1 càc de bicarbonate
et les abricots moelleux coupés en morceaux avec le jus de la marinade (soit environ 25).

La recette :


Et hop on mélange, et hop dans un plat chemisé, et hop au four pendant 35 minutes à 180°C ! Et ça le fait ! Un gâteau léger au discret goût d’abricot.

Pour tout vous dire, moi qui ne suis pas fan des abricots moelleux et de la confiture d’abricot (et c’est bien pour ça que je cherchais une façon de les cuisiner), j’ai vraiment bien aimé ! 
Une chouette façon de manger des abricots hors saison !


14 janv. 2016

Gâteau doudou pommes vanille

Quoi de plus sympa pour commencer l'année que de se lover, auprès de ceux qu'on aime, homme, femme, chat, chien... Avec une tasse de thé fumante et une part de gâteau doudou ?
Vous savez, ce gâteau doudou, celui que vous faîtes, machinalement, sans réfléchir, celui qui ne vous décevra pas, celui que vous pouvez faire en 2-2, parce qu'il y a des copains qui débarquent à la maison ! Celui-là même !
Voilà ma recette : )

Mon gâteau doudou pommes vanille

-Sans gluten, sans lait, sans fruits à coque-




Les ingrédients :

1 pot de yaourt nature au soja
3 pots de farine de riz
½ cc bicarbonate
1,5 pots de sucre de canne
1 pot huile d'olive
3 œufs entier.
2 à 3 pommes
vanille liquide ou en poudre.


La recette :

Dois-je la noter ? Elle était déjà ici : )
Dans un saladier, videz le pot de yaourt au soja. Utilisez le pot vide comme doseur pour les ingrédients suivants. Pelez et coupez en petits morceaux les pommes.
Graissez et/ou farinez (farine de riz bien sûr) votre moule à gâteau. Enfournez pour environ 35 minutes à environ 210°C. Cela dépend de votre four. La pointe de votre couteau doit ressortie sèche.
Laissez refroidir avant de déguster.




Délicieux avec une boule de glace vanille vegan au soja !

Happy Happy !


Nous vous souhaitons une merveilleuse année 2016, gourmande de bonheurs et de Bonheur ! 
émoticône grin
Nous vous remercions très sincèrement pour votre soutien depuis bientôt 7 ans déjà !

[love]


5 déc. 2015

Carte des fêtes 2015

Bonjour à tous !

Noël et ses festivités approchent à grands pas, les Cookettes ont donc prévu de régaler toute la famille, et oui, rien que ça !
Découvrez nos assortiments de tartelettes, bouchées, bûches, et galettes des rois...




2 déc. 2015

Tout sans gluten de Cléa [Xmas idea]

Il y a quelques semaines, nous avons reçu, de la part du service presse des éditions La Plage, le tout dernier livre de Cléa : L'encyclopédie gourmande Tout sans gluten.
Evidemment, quand les éditions nous ont proposé de recevoir ce livre, c'était un peu la danse de la joie ici !! Il était dejà sur ma wishlist et là, il était entre mes mains !

L'encyclopédie gourmande Tout sans gluten.
De Cléa, Editions La Plage




Trêve de blablas, ce que j'en ai pensé : Il est super top ! Il contient environ 600 recettes, toutes sans gluten et en même temps sans lait ! Et ça, c'est chouette, car c'est souvent l'un ou l'autre dans les livres de cuisine.

En plus de contenir toutes ces recettes, Cléa a également prévu des encarts « Zoom sur » certains ingrédients et également de nombreuses solutions de remplacement. Genre, comment faire au petit déjeuner ? Comment remplacer les sandwichs ?

Les recettes sont déclinées avec de la farine et/ou de la fécule, parfois aussi avec des purées de légumes ou d'oléagineux. Enfin, il y a vraiment de quoi faire, en fonction de ses placards. Cléa n'incite pas, non plus, à acheter des quantités de farines différentes ou des produits hors de prix et introuvables. Et ça, c'est un de nos plus grands critères chez Les Cookettes !

J'ai également pris un vrai plaisir à lire la dizaine de pages d'introduction du livre, c'est une mine d'information et c'est aussi plein de bon sens, et ça j'adore ! Vive le retour du bon sens !



Au passage, pour info, tous les textes, les recettes et les photos sont de Cléa, et là, maxi big up, parce que franchement, les photos sont superbes et alléchantes. Pour la collectionneuse de livres de cuisine que je suis, je vous garantis, que celui-ci est un bel objet. Le genre de livre, qu'on est content de trouver au pied du sapin !



Hâte d'en tester un peu plus sur cette bible !!
Si vous souhaitez en savoir + sur Cléa : Cléacuisine



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