La Compagnie Sans Gluten: Pâtisserie & gâteaux sans chocolat

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21 sept. 2017

Carrot Cake #3

Posted by La Compagnie Sans Gluten on septembre 21, 2017 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait,

En faisant du rangement dans mon ordinateur (ahem...), je suis retombée sur cette photo, et je me suis dis, mince, je ne leur ai même pas encore partagé ma recette de carrot cake ! Alors la voici, c'est la numéro 3. Les deux précedentes sont ici : Le...

20 janv. 2016

Gâteau tout abricot, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on janvier 20, 2016 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Toujours dans le style de mon cake aux figues moelleuses et cranberries, et du gâteau pommes-poires, j’ai continué l’expérience en bougeant légèrement les curseurs au niveau des dosages… Aujourd’hui : Opération Abricot ! Dans la même idée que pour le cake aux figues, j’ai pris des abricots moelleux (soit...

14 janv. 2016

Gâteau doudou pommes vanille

Posted by La Compagnie Sans Gluten on janvier 14, 2016 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Quoi de plus sympa pour commencer l'année que de se lover, auprès de ceux qu'on aime, homme, femme, chat, chien... Avec une tasse de thé fumante et une part de gâteau doudou ? Vous savez, ce gâteau doudou, celui que vous faîtes, machinalement, sans réfléchir, celui qui ne...

25 nov. 2015

Gâteau pommes/poires

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 25, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

Séduite par l’expérience de mon cake aux figues moelleuses et cranberries , j’ai décidé de renouveler le même genre d’expérience créative avec des pommes, des poires et… de la confiture de cerises (pas des scoubidous ;)) Gâteau pommes & poires -sans gluten, sans lait, sans fruits à coque- Les ingrédients...

18 nov. 2015

Cake aux figues et cranberries, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 18, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque/soja,

Que faire quand il vous reste une dizaine de figues « moelleuses » (vous savez pas tout à fait séchées et vendues en sachet, façon pruneaux), un reste de confiture de figues et des cranberries séchées ? Un cake aux figues et aux cranberries ! -sans gluten, sans lait, sans soja,...

4 nov. 2015

Le gâteau à l'ananas de Mme K.

Posted by La Compagnie Sans Gluten on novembre 04, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque/soja,

Dans nos client(e)s au magasin, nous avons une famille comprenant 3 générations [la grand-mère, la mère et sa fille]. Elles sont adorables. Depuis que la petite fille a été diagnostiquée sans gluten, sa mère et sa grand mère tentent d'adapter leurs recettes familiales en version sans gluten. Et...

30 sept. 2015

Cake poires amandes, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on septembre 30, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait,

Deux poires qui commencent à fatiguer, un yaourt nature(soja) un peu passé de date... A la maison, dès fois, c'est n'importe quoi ! Mais pas moyen que cela soit gâché, non, non, ce sera sublimé ! ; ) Gâteau poires amandes -Sans gluten, sans lait- Les ingrédients pour 1...

27 mai 2015

Gâteau de pommes, à la poêle, sans gluten, ...

Posted by La Compagnie Sans Gluten on mai 27, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait/fruits à coque,

En feuilletant un de mes nombreux livres de cuisine à la maison, toujours à la recherche d'inspiration, je suis tombée sur cette recette de gâteau aux pommes, à la poêle. Cela m'a vaguement rappelé ma recette de crépiau aux pommes. Comme je suis joueuse, je l'ai testé !...

22 avr. 2015

Financiers, Miam, Miam, sans gluten, sans lait

Posted by La Compagnie Sans Gluten on avril 22, 2015 in Pâtisserie & gâteaux sans chocolat, Sans gluten/lait, Sans gluten/lait/soja, sans soja,

Un de mes livres de cuisine préférés, c'est le Petit Larousse Pâtissier. Il y a déjà plusieurs recettes de ce livre que j'ai transformé en version "sans gluten et sans lait" pour notre blog et pour mon plus grand plaisir. Limite, je serais presque prête à me faire...

La Compagnie Sans Gluten